Леш, я утку делаю в рукаве. Часа полтора-два. Вот и весь секрет. Всякие маринады, фаршировки тем или другим не играют в этом деле важной роли. Это по моему опыту.
Если пить всякую дешевизну и ежедневно. Ну или часто Пиво нужно пить хорошее. Точно не всякое наше синтетическое