нет! не переживай! отмерзнут обратно! А у меня на грядке чеснок растет с того года... летней посадки, в июне что ли тыкала, т. е. он размером как полувзрослый чеснок и сами растения как живые макушки чуть подсушил только, вот думаю, когда надо будет расти, что из этого получится, умрёт или головку нарастит теперь в 2 раза больше?
Я последний раз пару лет назад растил порей. Сажал в марте. Потом часть урожая выкинул, потому что не доел, слишком много выросло. Так что сажать в январе смысла никакого, толщиной с сосну не вырастит. Только если нефиг делать