Наш кусочек Кубани - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

У нас яблок в этом году как никогда... я нарезала на дольки (сахар не добавляла), убрав сердцевину -> на противень и ставила в духовой шкаф на 180-200 гр пока не начнут пузыриться, (и так 3 полных листа), потом погружным блендером взбивала и намазывала на пергаментную бумагу 5мм может чуть больше (лучше силикон)..и на тех же листах обратно в духовку.
Оставляла при 70-80 гр с вентилятором с вечера на ночь, и к 12 часам дня доставала смотрела на липкость, если липнет продолжала сушить. Либо в сушилку перекидывала
Отравыла продукт от бумаги подержав над кастрюлей с кипящей водой (поставив на кастрюлю сетки от сушилки "Ветерок")
Съедалось быстрее чем делала

 

Вот так - на малой Родине яблоки выросли везде, а в 16 км от Кр-ра в сторону Крыма считанные кг , вот что короновирус проклятый делает

 

у нас в этом году яблок мало, но я этому очень рада
Кстати, несмотря на отсутствие весенней обработки, на поздние заморозки, и засуху, видимо благодаря малому количеству- те яблоки, что есть, намного крупнее, чем в прошлые годы

Сереж, так это не вирус, это подморозило поздно.

 

Да я в курсе, но надо же кого то обвинить, не ментов же на посту за Елизаветкой, которые не пускали без пропуска на своей машине и в маске, а в автобусе битком ехали все кому не лень было, нужно было садить в концлагеря, т. е. в изоляторы всех кто из за границы привозил этот вирус, а потом с купленными красными пропусками ездили везде где хотели, но - НИЗЯЯЯ, это люди государственные и им можно

 

И вообще для тех кто любит готовить, вот -(может пригодится) - https://www.forumhouse.ru/entries/17431/

 

Во люди заготовки на зиму ведут в подмосковье -
У меня винограда не было, и в окружении ни у кого винограда столового нет, у некоторых есть Изабелла на беседке. Смысл вопроса был - сколько винограда (кустов со средней планируемой нагрузкой) иметь на участке, чтобы лишнего не копать, не удобрять, не укрывать, итд.
Помидоры в ведрах стоят под столом, за кабачки скоро побьют, на балконе яблоки, в холодильнике малина и клубника. Не хочется урожай на помойку носить, пытаюсь просчитать расход винограда, с учётом погоды, неурожая, суперурожая
Ну примерно так: картошки надо по 2 мешка в зиму на человека. Или. Помидоров сажать 50 (100, 150, 100500) кустов.

Это с соседней темы ...

 

Я 8литровую кастрюлю полностью забил инжиром - залил кипяток, подержав минут 5 слил и высыпал 2 килограмовые пачки сахара (больше не влезло ) вот и все ...

 

У Лёльки стащил. Держи ещё, если разберёшь, Серёж.

 

Да ну вас с 8 литровыми кастрюлями инжира
я сегодня ездила на дачу технику охраны дверь открывать (связь с пультом потерялась)- сорвала 7 инжирин, и думала- ну ничего себе урожай! в прошлом году за все лето всего столько было, а тут по 2 раза в неделю собираем
хорошо дома кроме меня инжир никто не ест, слопала не отходя от куста
ну ничего, наш тоже подрастет и завалит нас урожаем.

 

Так еще и 19 сеток диметром 40 см в сушилке сутки сушились, сейчас из в тазик переложил, буду в банки, или как тут говорят балоны 3-х литровые складывать и под вакуумные крышки ...

 

Я сухие яблоки в 3 литровку складываю. Сверху свечку чайную. поджигаю и закрываю металлической крышкой. Закатываю ключем. Огонетк горит пока внутри есть кислород. Потом затухание. Вот так банки хранятся несколько лет. В них никто не заводиться.

 

Спасибо, возьму на заметку, в прошлом году все сушеные яблоки какая то моль сожрала.

 

Оля, а ты как эти яблоки сушила? В электрической сушилке или просто на солнце?

 

В сушилке. Уже в сложенных в банки и пакеты яблоках кто то завелся.

 

Ой!
Тогда нужно свои проверить.
Я надеялась, что в сушилке "муха не сидела" и не будет "чему" заводится... а оно вот как значит...