F Дом под Киевом (130 кв м - СИП) - 4

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Слово "отдохнуть" немного не то я думаю. К тому же день приезда у нее "весёлый" вышел.

 

В день приезда все хорошо было. Это на следующий бомбёжка была.
Сегодня нажарила пирожков с картошкой и также с капустой квашеной.
Хорошо, когда есть помощницы. 54 пирожка не халам-балам Очень вкусные получились.
Ещё сегодня ходили с мужем на прогулку по нашему обычному маршруту. Нога человека там не ступала до нас, только собачьи следы есть.
Дочка учится. На этой неделе сдает аттестацию в украинской школе по всем предметам. Наша прежняя школа с радостью приняла дочку обратно.
В моем прежнем офисе мое место ещё не занято, но я пока туда возвращаться не собираюсь.

 

Ой, как же хочется

Рецептиком поделитесь, пожалуйста!

 

Начинка 1:
Жареный лук + квашеная капуста прожариваются на сковороде в оливковом масле. Масла совсем немного.
Начинка 2:
Варёная толчёная картошка с жареным луком + зелень петрушки и укропа.
Тесто дрожжевое:
1 стакан кокосового молока
100 мл топлёного теплого масла (из сливочного)
3 яйца
1 чайная ложка соли
1 ст ложка эритрита (или сахара)
2 ч ложки сухих дрожжей
Мука пшеничная высший сорт.
Муку просеянную постепенно добавляем, замешиваем до нужной консистенции. Лучше не доложить, чем забить тесто.
Замешиваем в миске. Жир растопить можно любой, молоко любое или кефир или ещё что-то, вплоть до воды. Дрожжи быстродействующие бросаем вместе с мукой.
Первое тесто должно быть неплотным и его ставим на 20-30 минут в теплое место под пленку.
Через полчаса на слое муки и на поверхности замешиваем тесто, которое уже будет похоже на нужное нам. Тесто должно быть нежным и мягким, не надо забивать его мукой.
Ставим тесто в миске на 50 минут в теплое место под пленку.
Вынимаем тесто, обминаем на поверхности и оставляем там же под полотенцем на 15-20 минут. После этого отрезаем по кусочку и скалкой раскатываем тесто. Вырезаем чашкой кружочки, из которых лепим пирожки. Укладываем пирожки швом вниз на присыпанную мукой поверхность для подъема и затем жарим на масле или жире. Можно и выпекать в духовке при 210° полчаса. Но все любят жареные больше у меня в семье. В большом количестве масла это будет вообще очень вкусно, но это дорого и вредно )

 

Я больше печёные, как в детстве дома готовили. Да, и печёнка моя вряд ли одобрит жареные в большом количестве масла! А ещё же и запивать надо! Так что - печёные, а жареные - удел молодых и/или здоровых! Спасибо!

 

Поэтому, special for you, я написала про выпечку в духовке.

 

@Lada21, а мы однажды на экускурсии попробовали пирожки с картошкой и солеными огурцами- о теперь это наша любимая начинка) причем я ленюсь- и беру готовое пюре и туда мелко рубаю огурчики. можно как в печеном так и в жареном виде

 

Надо попробовать. Пропорции какие? Огурцов 5 часть? Больше? Меньше?

 

@Ледитет, я обычно огурцов беру 1/4, 1/5 надо смотреть- огурцы же соленые- они мягкие и сочные- чтоб начинка не растекалась, кстати если любите поострее- то еще можно васаби добавить!

 

мягкие соленые огурцы? это дефект засолки,
при правильной- они хрустят как свежие.
ну и ИМХО- пирожки с огурцами- легкая форма извращения, творог, мясо, ливер, яблоки, грибы-желательно белые, но прокатит и подберезовики и подосиновики...

 

Т. е. салат из картошки с солеными огурцами может быть..А пирожки - извращение..Ну да..ну да.

 

У нас на food courts был такой Фаст фуд "печена картопля". Там пекли огромные картофелины в фольге. Потом разрезали, всю середину внутри разминали с сыром и маслом и можно было выбрать начинку из кучи представленных там салатов. Там и соленые огурцы и грибы и салаты с майонезом. Это было очень вкусно. И все это выедалось ложкой из этой большой картофелины в фольге.

 

@Lada21, у нас есть похожее: "Крошка-картошка", "Картофельный папа". Я тоже люблю).

 

Я как-то давно не видела у нас такого. Да и моя непереносимость ведёт меня на фуд кортах лишь к азиатской еде. Там никогда нет коровьего молока, сыра и масла сливочного.

 

Кулинарная тема.
ем то, что душа просит, и не заморачиваюсь фаст фудами-они однозначно вредны для здоровья.
грешен, на обед хожу в кафе в стиле старой германии, просто цезарь с креветками, и рибай стейк, благо у нас этой мраморной говядины и на пол европы хватит