Жимолость - 2

Вчера собрали всю ягоду с куста Нимфы. Для интереса взвесила - 1 кг. Сколько это будет в переводе на литры - не знаю. Куст примерно 1.3 м высотой, чуть меньше в диаметре, наростает довольно медленно, ему лет 7-8. Поэтому я всегда очень удивляюсь, когда рассказывают про сбор десятками литров со старых сортов. Или я тороплю события и лет эдак через 7 и у меня будет урожаище ?
Волхова будет побольше урожаем, но тоже вряд ли больше 3 кг.

P. S. Рядом современные сорта вдвое младше практически сравнялись в размерах.

 

1 кг = 1,3-1,4 л.
Климат (размеры кустов) сильно влияет на урожайность. Моим кустам по 6-7 лет, но они близко не подошли по размерам к таким же дикоросам (перенесенным из леса в благоприятные условия сада) в условиях Среднего Урала.

 

Жимолость очень любит влагу, в течение всего года. При поливе, на влажных участках, при очень сильном мульчирования (50 см мульчи) кусты вырастают большие и дают урожай. Если влаги нет куст за 10 лет может составит 50 см в высоту.

 

И любит рыхлую землю.

 

Точно 50 см? Может 5 см?

 

5 сантиметров- это как мёртвому припарка. Много надо мульчи, чтобы даже в жаркую погоду просовываешь руку через мульчу до земли и там влажно). И тогда кусты будут большие даже на песке.
Очень хорошая мульча из хвои для жимолости и сохраняется дольше меньше надо подкладыаать

 

Кажется я нашел ТУ САМУЮ ягоду. По версии Садов Рос...и, называется Сластена.
Завязалось 3 ягоды. Одна уже посинела, не удержался и сьел.) Еще конечно не поспела, но абсолютно нет кислоты и горечи. Форма микро лимон.

 

Поверил бы, если не имел множественный личный опыт в обратном...

Вот это уже точнее... т. е. не сладкая, но почти без кислоты...

Отсутствие кислоты у жимолости - это плюс или минус? Сахаром в ней, если так можно выразиться, только "пахнет"...

Как по мне, так кислота в жимолости придает ей свою изюминку. Плюс это природный консервант, что плюс в переработке!
Более того, когда я немного задержу со сбором ягод жимолости, и кислота явно снижается, то считаю, что жалко, что задержал сбор...
А вот наличие горечи в каких-либо сортах жимолости однозначно считаю недостатком.

 

Ещё не вечер: как поспеет, наберёт кислоты.

 

Ну, как я уже указал, я не дал ей вызреть. Она только сегодня посинела. А т. к. она формой немного напоминает И. Джем. Я с упреждением решил попробовать, вдруг опять рябина красная во вкусе. Может через неделю и сахар наберет. По мне ягода без кислоты и горечи уже прорыв, пусть может этот вкус некоторые сочтут неинтересным и не вкусным. Но к примеру, есть груша Просто Мария или Августовская роса. В этих грушах, нет кислоты, они пресно сладкие. Т. вот настоящие любители считают их вкус неинтересным. А люди "голосуют" рублем. Спрос на саженцы этих сортов зашкаливает.

 

АР имеет достаточно кислоты, чтобы сморщиться зажмуриться.

 

Да щас. Уж что, что, а жимолость недозрелая всегда хуже вкусом, чем спелая.)

 

Ну, остается только пожать плечяами и развести руками. Я помню ваши комменты про несьедобную Москвичку.) У меня АР водянистая и чуть сладкая.) А вот кислая до жмурок, была Рогнеда.)

 

Ни разу не встречал, чтобы по мере созревания жимолость набирала кислоту...

 

Наконец-то Волхова набрала сладости, дозрела, так сказать. А то нет терпения и едим зелёную и потом жалуемся, чего это всё такое кислое. Её и Амур только поесть с куста. Набираешь горсть в ладонь и в рот, красота, как в детстве)