Жимолость - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

В мае кусты, действительно, прелестны. Но, увы, уже в конце плодоношения листья жимолости выглядят совершенно непрезентабельно - поражаются грибами, покрываются некрасивыми пятнами, ржавеют, сохнут...

 

Златка и щитовка, мать их...тоже не в пользу изгороди

 

Ягода начала поспевать, заметили, что одна плодоносящая ветвь завяла, листья поникли, ягоды в норме. Что это может быть? Жимолость никогла не опрыскивали, потому что ничем не болела...бывает монилиоз на жимолости?

 

Обрабатывайте после плодоношения фунгицидом и будет отлично выглядеть.

фото от 5 октября (19 года). А дня на 3-4 раньше все золотые стояли


4 октября 21 года

 

Ну его нафиг! Урожайность не страдает, да и ладно! Хватает необходимости обрабатывать крыжовник от мучнистой росы, а глотать азолы и стробилурины ещё и с жимолостью не хочется.

 

Во второй части - 25 саженцев жимолости (25 сортов по одному саженцу) через полгода после получения посылки и высадки в грунт 2.10.2021. Как они: прижились или часть погибла?
По состоянию на 21 июня 2022 г. в Тульской области

 

Стрежевчанка.
Кислая пока, видать, не дозрела и на солнце нагрелась.
Дрозды едят соседскую жимолость. Увидела синие какахи на дорожке, мои кусты укрыты, ягоды ещё зреют.

 

Да, я тоже пожалела что на видном месте посадила, начиталась про раннее цветение и тэдэ

Народ, а как лучше всего сохранить жимолость? Кто как заготавливает?
В прошлом году посоветовали в клубнике замораживать целиком, понравилось, но сейчас жимолость на днях поспеет а клубника только отцвела.

 

У нас джем на пектине отлично идет. Мы не любим сладкое варенье, а пектин позволяет и не варить долго, и сахара класть минимум вполовину меньше.
Замораживаю в баночках отдельно. Клубнику режу на кусочки и чуть-чуть сахар добавляю. Кому надо смешать, достанут из морозилки две баночки

 

Говорят, что компот из нее умопомрачительный.
Я только морожу целиком в бутылках молочных. Пока укладываю, стучу бутылкой по столу, ягода оседает, входит много. За счёт того, что ягода сухая (я не мою) из бутылки потом легко высыпается сколько надо.
В основном идёт в блендер с домашним йогуртом или мороженым. Сбитень зимой понравился. Сбитень- это горячий ягодный чай с медом и специями.

 

Я так извращаюсь. Сейчас на завтрак доедаю последнюю банку с прошлого года, днём лопаю свежую с куста в процессе сбора (и помимо него), вечером вышеописанным способом перерабатываю собранную. Ночью снятся синие кошмары.

Спойлер: Модераторам.

Если после 23.06.2022 я ещё раз обнаружу, что мои посты в этой теме втихую трутся без оповещения автора, либо конкатенируются или редактируются без указания, что "Данный пост был отредактирован модератором NNN", эта тема будет продолжаться без моего участия, так же, как это уже произошло с голубичной темой.

 

Если судить по строительным разделам, этим ответственным лицам, всё равно, будет кто-то писать или нет. Форум потихоньку сходит на нет

 

В этом году сделал окончательный для себя вывод - жимолость должна быть именно КИСЛО-сладкой, а не сладкой. Потому что именно кисло-сладкая имеет вкусовую "изюминку" и, скорее всего, более высокое содержание витамина С. Соответственно, не сильно стремлюсь к полному созреванию её ягод.
Тем более, при переработке всегда сахар добавляю...
Так что, можно смело собирать ранее дроздов... "оставляя их с носом"...

 

У меня рецепт простой - поедаю в основном делая эдакий йогурт, смешивая кефир с либо свежими ягодами и сахаром, либо сиропом. Замораживанием не занимаюсь, к тому же консервация гарантированно стерилизует сырую ягоду.

Сироп делаю просто: на 5л-ую кастрюлю в 200 мл кипятка насыпаю половину этой кастрюли сахар... довожу до кипения и насыпаю в 2 приема 4л немытых ягод жимолости... как только закипает 5 минут кипячу и плавающие наверху ягоды сетчатым черпачком-фильтром с рукояткой вычерпываю и наполняю простерилизованные банки, добавляя малость сиропа (получается варенье)... остается сироп... соответственно и его также в банки...

 

Можно делать сироп, а потом разводить его до концентрации компота... причем не заморачиваясь большим количеством банок.
Соответственно, смешивая кефир с сиропом даже никакого блендера не требуется... достаточно обычной ложки - быстро, просто, вкусно!.