Абрикос - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Еще бы это, как и абрикосовый сок, кто-то ел.

 

В зависимости от технологии приготовления получаются такие сушки.

 

А сушили как?
По моему все перечисленные сорта - южные.
Более морозостойкие мне известные - Амур и Сибиряк Байкалова, идущие на сушку

 

1. Просто колупаем и сушим.
2. Укладываем под пленку на день. Абрикосы размягчаются. Выдавливаем косточку и склеиваем.

Вот еще зеленых надрал и порезал аккуратно. Может варенье получится красивое.

 

Варенье тоже нормально идёт. В том году варил, только на днях закончилось.

 

Подтверждаю! Абрикосовое кисло-сладкое варенье лучшее после малинового.

 

Малиновое за одни косточки даже в десятку не попадает

 

А по пользе попадает куда-нибудь?

 

По пользе сложный вопрос. Говорят, что если тертая с сахаром, то хорошо, а если классическое варенье, то просто вкусно. Но это ко всем вареньям относится.

У меня за первое место соревнуются абрикосовое из правильных абрикосов, чтобы ягодка к ягодке, светлое, с минимумом сахара и вишневое из мелкой вишни, с кусочками грецкого ореха в каждой ягодке. На третьем месте варенье из крыжовника без косточек, предпочтительно зеленого. Далее без мест идут виноградное, клубничное, яблочное из карамелизированной китайки. В третьей группе яблочное из резаных яблок, грушевое, малиновое, джем из смородины, айвовое, черешневое. Все остальное, типа черемухового после мясорубки, все северные рецепты (где сахара больше трети от ягод и уварено до черноты) кушаю только из уважения к угощающему.

Извиняюсь за отступление от темы.

 

"Дюже балована ваша Галя" (с.)

 

Насмешил. С кусочком грецкого ореха в каждой ягодке вишневое варенье.)

 

Опять Железов оказался прав.
Три недели назад обрезал две ветки до 5мм толщиной идущие внутрь кроны, на кольцо. Сегодня смотрю, одно место в норме затягивается, а второе кольцо почернело. Хорошо если залечится, или конец половине дерева придет.

 

А в чем его правота?

 

Омоложение абрикоса за одно лето. Уже почти 3м в высоту. В раздумьях, подкоротить ветки сейчас, или оставить на когда листья облетят.

 

ИМХО-когда облетят.