На гриле корочка и так будет. А ты хочешь убить запах рыбы? Тогда для этого продаются приправы готовые. Но я этим не пользуюсь, знакомый сыпит от души...есть такое мне не вкусно.
Ок, буду придерживаться минимализьма: соевый соус + черный перец. Рыба, так называемая красноглазка, безумно вкусная в засоленом виде, но нам еще посоветовали ее на углях запечь.
Ир, ну вот откуда ты знаешь, у тебя дети детсадовцы? Уже три человека написали, что есть дежурные группы, именно сейчас, в пандемию.