СИП-дом Новая Москва by YgRex - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Обязательно и с ветерком, и с проверками на закаливание.

Да, на прошлый ДР подогнали. Мегаудобно.

 

Тогда мы едем к вам
(Шутка)

 

Для хороших людей наши двери открыты.

 

Вот прочитал я это, сижу и думаю: ну я не дурак поесть и выпить. И даже кое-что могу закоптить горячим образом или пожарить на мангале. Ну, или ещё как-либо (как-либо просто, ибо я не повар ни разу) приготовить.
Но вот так?!? Колбасу? своими руками?
"О сколько нам открытий чудных...!"

 

@Филипкин, дядя Фрейд все давно объяснил...Сублимация — это способ переключения энергии на достижение социально приемлемых целей!
Сам вчера сделал сотню блинчиков с "мясом"...настоящих, по советскому рецепту...не с фаршем обжаренным а как положено с отварным\прокрученным сердцем\пашиной\легкими и пр ливером, лук жаренный, бульон и много чОрного перца ...с женой съели меньше десятка разъехалось все детям, сотрудникам на объекты и соседям...
А когда я три месяца колдовал над айвовым сэмом, жена сказала, что мы просто обязаны напиться в зюзю, иначе она не поймет зачем я столько времени потратил на это...
Так что думаю для @YgRex2014, это не совсем колбаса для поесть в т. ч.

 

В тырнете нет интонаций,
не всегда понятно, восхищение высказано или нет,
потому я просто сниму шляпу перед здоровым стёбом, взаимопониманием и уважением в семье.

 

К мясорубкам новым всегда идёт насадка для формы под колбасу.
А Игорь славится этими изделиями. Давно хвалится

 

Ливер и потрошка очень полезны. Прям все витамины и микроэлементы. Так что хвалю!

 

Спасибо за оценку.

Мясорубки есть, даже мощный Кенвуд. Но вот только одна проблема с насадками - при проворачивании мяса на шнеке при трении частей устройства образуются излишки тепла, а колбаса просто требует исключительно холодного режима. Я даже маринуемое мясо не руками перемешивал, а деревянной лопаткой. Ну, до готового продукта ещё далеко, в прошлом году делал эксперимент без оболочки - в пергаментной бумаге. Было уже вкусно. Пойдём дальше. Если этот этап будет тоже положительным, можно будет озадачиться холодной коптильней на летнюю кухню. Мечты с...

Вот блинчики, даааа, но больше четырёх штук за раз не осиливаю. Очень сытно и вкусно, особенно с квашенной капусткой под маслицем с лучком и присыпанной семенами укропа. Тоже балуем себя. Но это вотчина жены, я только если лучка нарубить, да перца намолоть.

А вчера со свининкой обжаренной в панировке своего хренка тёртого маринованного опробовали. Очень знатно вштыривает. И вкус яркий, и забористость, что надо. Как вспомнишь, что с одного куста выросшего на старой компостной куче, на выходе получились банка маринованного, три добрых заламинированных и замороженных пакета натёртого, и три литра хреновухи богато настаивается, то прям вот тоже дыхание запирает, как с ложки хрена во рту. Сын теперь холодца требует под это дело. Да и сезон простуд начался, надо профилактику вести.

Все добра и вкусного обеда!

 

@YgRex2014, у нас в этом году появилась холодная коптильня- только муж начитался про глистов и увы и ах, кроме рыбы ни чего не коптит. ну еще сыр и мужу с сыном очень яйца понравились. делали 1 раз куриную грудку- отпад! но к сожалению больше не будем.
Зато скумбрия восхитительная!

а уж с горячим копчением - тут все отлично - последний писк- это треска горячего копчения- сырая стоит 350р, а горячего копчения в магазинах больше 1000 р. а своя получается отлично, у нас из нее салат все очень любят
еще в планах на Новый год сделать окорок копченый

 

Молодцы!

Многие знания - многие печали, увы.

Рыба тоже бывает с гельминтами.

Горячим методом в металлическом ящике на углях пользовался раньше, не моё. А вот холодное копчение, прикапчивание готовых блюд для придания благородного аромата хочу попробовать. Хотя если горячим методом называть контролируемую термическую обработку в шкафу с подачей фильтрованного дыма, то этот процесс я для себя одобряю, осталось определиться с оборудованием и подарить себе на когда-нибудь.

 

И, как всегда, здравствуйте!

Снова пролетели выходные. В этот раз именно пролетели, да с таким ураганным ветром, что аж жуть.

В пятницу в нашу московскую деревню к нам домой прибежал таки оптический Интернет. Контора, которая ранее за факт подключения просила 10 тысяч, теперь сжалилась и просит пять тысяч и то, в виде авансового платежа за будущие услуги по оплате Интернета. Первые три месяца бонусом на максимальной скорости даже на минимальном тарифе. На такой вариант я согласен.

Приехала бригада, машину которой я предугадал ещё на съезде с Киевки. Как они при встрече удивлялись - а мы вас видели на трассе, а потом вы нас обогнали. Быстро всё протянули, натянули, закрепили, распаяли. А дальше был секас - не могли настроить мой рутер для PPOE соединения. А я его просто удалил из компонентов системы, у меня же нет проводного Интернета. И теперь у нас дома стабильное соединение с гарантированным электропитанием. Главное, чтобы дома свет был.



Скорость до и после. Кстати, с помощью работников провайдера открыл для себя ещё один сайт для тестов скорости - wifiman. com.

 

По этим холодам и ветрам сделал временные двери в комнатах на втором этаже для отсекания необогреваемых помещений. А в мастерской как раз колбаса вялится в холодке. Уже килограмм веса потеряла. Периодически отправляю в холодильник на отдых.

Провели очередной субботник на улице - вырезали ежевику. Как же хорошо, что есть электрический измельчитель. Не надо ждать, пока высохнут ветки, жечь. Измельчил и в почву - на перекопку.

Купил тут на Али очередной девайс к НГ - Tuya WiFi LED гирлянду. А она оказалась плохо интегрируемой в Home Assistant, только на уровне вкл-выкл, а все остальные эффекты только в приложении на телефоне. Огорчился, но быстро нашёл применение. На кухню давно искали что-нибудь в качестве яркого пятна - постер или неоновую надпись. Но либо дорого, либо не то. А тут все карты в руки. И на базе старого псевдороссийского почти метрового в диаметре потолочного светильника со сдохшим контроллером с закреплённой под плафоном гирляндой получилась прикольная инсталляция. Эффекты и яркость меняются с кнопок на пульте, с приложения, если очень хочется, а вкл-выкл и из умного дома. Жене нра.

 

В предшествии морозов хризантемы с улицы переехали в дом. Может быть ещё зацветут? Второй год не успевают никак.



Доедаем последний виноград.

 

Кучеряво живёте! Супер