Лучшие сорта для северного виноградарства

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Саперави в этом году сахара не набрал и пошел в компот, лоза вызрела прекрасно. алешенькин дал сигналки, оказался с монструозным ростом, ягодки сладкие и вызрели, а лоза не вызрела вообще. Но перспективы есть. Остальные куча сортов в топку. Ничего не идет на улице. Все обрезал. У меня почти зима, груши голые, березы тоже почти.

 

Не тот год, походу, что бы сорта винограда определять. А так теплица наше всё. Что за сорта были?

 

Кристалл чбз юхд чарли гф, маркетт и много чего еще. Не вызревает лоза или не вкусно. Зато плетей на перемол- километры, куда там иве

 

Маркетт по вкусу не зашел?

 

Гф это какой?

 

Маркетт мелкий очень и по вкусу и урожайности уступает саперави, гф 14-3 дальше не помню, черенки дали из Киришей, там зреет, у меня не хочет

 

Дублянский хорош как добавка. В моноварианте придется спиртовать, пробовал с мускатами так делать, не понравилось, голый сахар и ароматика, нет толку. А вот добавка мускатных сортов к сухим основам - вот это весчь! 1,5 года еще мускат чувствовался, следовоой. И главное, что не надо его много давать, чтобы не получить в ответку горечь, просто как ароматизатор. Так, Чарли в моноварианте не такой яркий по вкусу и аромату, как с добавлением Муската новошахтинского. А с ним заиграл красками.

 

Маркетт опять же может хорошее моновино, есть в закромах техкарта на него, разработанная в Польше. Но лучше его в микс добавлять.

 

В том то и дело, что производство десертного вина, это особое искусство. Это не так просто. Я ни разу не видел, что кто то бы в домашних условиях мог сделать что то типа Муската Белого Красного камня.

 

Прошлой весной ты мне говорил, что сорт ерунда и ничего, что мыши у меня его сгрызли) А он всё равно отбился из под земли) Выдал в этом году 5 сигналок. Вкусный, даже очень Мелковат конечно, но сойдёт. На участке останется пока

 

С точки зрения виноделия ерунда, так как моно не айс, если не делать со спиртованием. А это уже компот, наливка, что угодно, но не вино.

 

Т. Е. Крепленые вина не вино?

 

Это странное "вино" Иначе по статистике они бы не занимали всего 8% от мирового объема продаж.
На любителя, как говорится.

 

Вот вы с этой статистикой, пивные напитки, тогда лучшие, у них со статистикой все нормально наверно.

 

Ими не интересовался. Наверняка и по ним есть исследования, кто что предпочитает, сколько (в %) покупателей предпочитает крепких, а сколько номинальных с 4+ % об. алк.
Но было неинтересно, потому по пиву не искал данные.
А по вину искал целенаправленно. Благо, отчеты публиковались ежегодно. И тенденция на снижение потребления крепленых вин наглядна, за последние 10 лет минус 2% любителей сладких "компотов".
Изготовителям портвейна (и тем более лыхнов=апснов) приходится поднапрячься
Но пока живет совковое поколение. им мало что грозит. Ибо взнос пост-совка в уровень мирового потребления "компотов" просто зашкаливает.
Вот когда нас вычеркнут из реестров мировой статистики, тогда данные придут в норму, и станут составлять снова 3-4% креплёных от мирового объема потребления.
А вообще, в последнее десятилетие в особом тренде находятся легкие вина, с пониженной алкогольностью, и в малой фасовке.
Это говорит лишь о том, что потребителям нравится не быть пьяными дураками.