Малина - 7

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Ну и ещё один мармелад, но на этот раз на основе желатмна для любителей погорячее, сразу скажу алкоголя там мало, но за руль не стоит: 200 гр малиновой настойки 40-50 градусов, 30 гр желатина в порошке (можно и в листах, только прочитайте инструкцию), 200 гр жидкой глюкозы, 150 гр сахарного песка (помельче), 0,5 ложки лимонной кислоты. 130 гр настойки + желатин нагреть до растворения желатина (не кипятить, а нагреть), оставшиеся 70 гр настойки налить в другую кастрюлю смешать с глюкозой + сахар+ лим. Кислотой и довести до 124 град по Цельсию. (Мерить не на глаз, а с помощью термощупа (стоит около 300-400 р) и температуру стоит измерять не со дна кастрюли а из центра массы). Затем снимаем кастрюльку и остужаем до 100 градусов и смешиваем с содержимым второй кастрюли (та что с желатином растворенным), хорошо перемешиваем и разлив по формам отправляем в холодильник. Малиновую настойку можно заменить на любой благородный напиток (с запахом, хорошим вкусом). Свою малиновую настойку я сделал литровую банку малины залил виски и подержал 2 недели.

 

Жёлтая - Оранжевое чудо, вкусная, но к перевозке никакая, да и серая гниль её любит., в этом году сухо, но все равно есть. Может чем-то обрабатывать надо, но не обрабатываю. В общем при возможности заменил бы на более стабильный сорт. Может кто и подскажет на что обратить внимание из жёлтых. Красная, к сожалению не знаю что за сорт, т. к. откопал у родственников, а им тоже кто-то дал. У них он рос с обычной малиной в двухлетней варианте, но приезжая на ноябрьские праздники, на удивление, можно было отведать малины, пусть и немного. В общем вкус хороший, тем более в этой тёплой осенью, в прошлом году была покислее.

 

У меня из жёлтых - Анна, очень бодра в этом году)

 

Красивая. А это рем? Как на вкус? Транспортабельная?

 

а я с агар -агаром В позапрошлом году у вас прочитала про загустители и вот два года уже варю пятиминутку с ним. Сахара вообще чуть кладу.

 

На вкус наверное норм, дети сперва её едят, потом все остальное, про транспортабельность наверное сложно судить но например если утром мы её собрали то вечером до Москвы довезти без проблем, ехать 120 км из калужск области

 

Красота, мне остаётся только ждать)

 

Домашний урожай "прёт"!

 

Янтарная Садко.

 

Уважаемые малиноводы!
Нужна помощь, совет.
Вчера забрала из садового центра свой заказ. Среди других растений заказана была малина Гусар...
Когда я её увидела- чуть в обморок не упала.
Прутище высотой метра 2,5...
Что мне сейчас с ним делать? Как до дачи довезти и как садить? Ведь считается что малину укрывать на зиму надо, особенно на нашем Северо-Западе...
Буду рада любому совету...

 

Саженец в горшке были или с открытыми корнями?

 

Открытая, не в горшке. Я посмотрела корешки- нормально все. Едем завтра, ямы готовы...

 

Обрежте на полметра и сажайте.

 

До полуметра. Прямо дома, до выезда на дачу.
Урожая на будущий год не будет, но ваша задача, чтобы корневая хорошо наросла.

 

Почему не будет?