Как содержать бройлеров в клетках? - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Оформленнее волокна и выражен вкус у 80 дневок- дегустировали позавчера две грудки 80 и 50 дней, у 50 дневки мясо ещё как жвачка но ещё более менее, 30- 40 дневку сельские вообще не едят - оно безвкусное и не структурное. Но кто привык к фабричной курице - тому это нормально, тем более фабричка ещё и насыщена специально производителем водой, то есть ещё менее вкусна и структурна. Пробовал я год назад в гостях запеченную курицу фабричную, пару раз откусил и больше не смог есть. Ножи Буша кстати как раз из зрелого мяса - 70-90 дней бройлеры, потому и были вкусны и жирны, на фоне мелких цыплят 35-40 дневных с отечественных фабрик.

 

Вкусовые у всех разные) по мне синие цыпы 90г были вкуснее да и в продаже их не было особо) в отличие вонючих безвкусных ножек буша.

 

Вообщето ножки Буша на родине считаются чуть ли не мусором и отправляются в качестве гуманитарки в страны третьего мира... А у мелких местных цыплят они выигрывали не вкусом, а ценой.

 

Конечно в Америке они мусор, там грудку едят только - остальное продают дальше. У нас в семье тоже грудку едим только хорошо, остальное не любим, надо найти людей и продавать им, как Америка в общем.
Ноги только гусиные мне вкусны.

 

Я говорю о вкусах окружающего населения, в массе тогда ели и любили именно ножки Буша, сейчас вроде они уже какие то не такие вкусные говорят. Кстати эти ножки Буша не были так насыщены водой как современный молодой цыпленок с супермаркета. Видимо в Америке не позволяют этого.

 

Ключевое ели) выбора не было, но чтобы любили первый раз слышу.

 

Ну может вы вообще курятину не любили. У меня и знакомая буфетчица в поезде коробками жарила именно их в вагон ресторан. И у нас в поселке все лопали их от души и нахваливали и я лопал и нахваливал. Они жирные были и структурные. То есть наконец люди увидели настоящее мясо. Синие бройлеры тоже ведь выращивались вроде долго, около 60-80 дней, судя по справочникам тех лет

 

Многие не доехали до пункта назначения
А так "Используются соединения хлора в высокой концентрации) импортированных из США окорочках обнаружили бактерии сальмонеллы, которые способны вызвать симптомы отравления, порой приводящие к летальному исходу. Ввоз «ножек Буша» в Россию был запрещен"

 

Ни вкуснее = но вкуснее

 

Хлор в то время и наши использовали а сальмонелла и сейчас в тестах наших тушек супермаркетов выявляется. Не так уж она страшна. Сырой курятину никто не ест. Сколько помню - вообще никаких проблем не было, хлор как раз хорошо дезинфицирует, это его большой плюс был, как раз вопли птицефабрик были когда его запретили. Зато сейчас пару раз товарищу уже плохо становилось - когда с супермаркета охлажденку бройлера ел приготовленную в духовке, видать что то похуже сальмонеллы в передержанной охлажденке)

 

"30- 40 дневку сельские вообще не едят - оно безвкусное и не структурное." - в основной массе из пятерочек и магнитов едят они, а вы сказки рассказывать любите.

 

По поводу стоимости кормления бролей до 3-х месяцев. Если держать их на комбикормах, да еще без ограничений-естественно влетят они в копеечку. Я вела очень подробный учет-записи, взвешивание каждую неделю, высчитывала прирост массы, потребление корма. Так вот наступает момент до 2-х еще месяцев-когда прирост останавливается а потом начинает падать. Съеденный комбикорм не перекрывается привесом.
И броли уже крупные настолько, что не то что бегать-им ходить тяжко (И все это идет по нарастающей. А лето у нас май-сентябрь, со всеми вытекающими температурами.
Так вот, именно в домашнем производстве курятины (для себя, любимых) и можно выращивать бролей с ограничением рациона по энергии. Если вам нужна тушка -5 кг-птица ее наберет, за более длительный, но менее затратный период. И при этом вкус не потеряет.
Я абсолютно согласна с фактами из этой статьи-что броли, по сути, могут расти пока живы)

 

Так ведь есть официальные данные, по ним и можно посмотреть где какой привес примерно.
Сегодня убирали 8 голов 55 дневных Арбор, рацион - ПК плюс пшеница зерном, ну и сушёный одуванчик измельченный- этот больше для цвета и вкуса. Один петух на 4400 тушкой без потрохов потянул, курочки 3,2-3,8. В 80 дней петух бы этот был бы около 6,5 кг тушкой, таких несколько голов бывает, на 100 цыплят. Я правда после этой партии похоже с мясом завязываю, есть новые направления которыми я наконец занялся да и забой это не кошерно все же- жалко даже смотреть на цыплят и выращивать что они скоро умрут, они то про это не знают, опять же долгая и муторная щипка, жалко клиентов постоянников уже как то случайно набрал, которые по 10-20-30 тушек за раз берут.
Я кстати как то после универа, после забоя птицы которых выращивал в купленном доме в деревне заброшенной - год мяса и мясного бульона не ел. Особенно жалко конечно животных таких как свиньи, телята, лошади. Отправляли как то сопроводить кстати коров отбракованных на скотобойню, зрелище как их бьют железными ломами чтобы зашли под ток довольно душераздирающее, а коровы видят что там происходит и упираются. Да и в деревне не каждый выдержит как им живым режут глотки, особенно когда за раз 10 поросят. Что только не делает глупая обезьяна которой дали власть.
Так что попутно попробую развить яичный бизнес. .

 

Съеденный КК никогда не перекрывается привесом. Не может птица набрать 1,5 кг веса съев кило КК - пропорция всегда обратная и растет она с возрастом, причем в геометрической прогрессии: если в первую неделю на 1 кг прироста требуется 1,1 кг КК, то к исходу месяца цифра переваливает за 2, к 1,5 - за 3... И это только расходы на корм, без учета остальных затрат - количество говнеца и занимаемого места то ведь то же растет соответственно.
Поэтому на производстве и сокращают сроки содержания - есть информация что сегодня броликов откармливают уже 35 дней - ибо каждый последующий грамм быстро растет в цене, а следовательно уменьшает прибыль.
А на зерне кормовой коэффициент будет еще выше - для набора массы нужен белок, причем не любой, а только полноценный - а в зерне его категорически мало: общий 11-13%, а полноценный не более половины, а то и трети. Именно в неполноценности зернового белка и кроется основная проблема лишнего веса от злоупотребления хлебо-булочными изделиями: не смотря на приличное общее содержание белка основная его масса не годится в качестве строительного материала и откладывается в жир - на память вроде только 3 из 13% белка в буханке являются полноценным белком. В рыбе к примеру его не на много больше - 18-20%, но 99% его являются полноценным и используются организмом в качестве стройматериала а не запасов на черный день.

 

Полноценного белка в крупах нет, он содержится только в продуктах животного происхождения.