У кого-то поливало, а у кого-то дождик был — одно название. А темнело-чернело то как… а на выходе пшик. Тьфу…
Нарезать поперёк на медальоны толщиной 1 - 1,5 см и пожарить, можно не отбивая или отбить совсем слегка, можно в панировке, можно без . Я её и в яйце с горчицей мариную, но не чтобы размягчить (она и так нежная), а потому что она в этом маринаде хранится отлично, да и вкусно !