Морковка у меня присутствует в квашенной капусте. А когда варю из свежей капусты, то обжариваю на минимуме масла..слегка..у меня бульон обычно жирненький и наваристый. Не понимаю постных-пустых бульонов.
Вот и у меня такой же вопрос ... не, я такие супы не люблю мне надо - чтобы густелька была как папа говорил всегда - воды я и из под крана напьюсь
Думаю потому, что не любит болтающуюся вареную свеклу в борще. Я вот не приемлю в любых супах резанный лук, жареный или вареный. Из-за него и в садике была голодной, не ела супы, тошнило от лука.