А что у нас сегодня?

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Феликс Эдмундович?

 

Это который к молодой уходил и типа сам помолодел

 

В холодильнике валяется мед. бутылек кажется на 500 гр спирта. Ему лет 6 точно, а может и все 8. Интересно качества его сохранились или уже все? Бутылек запечатан.

 

Угу.
Он самый.
Орган до дыр стёр который с молодкой
Перепугался. Напрягло что она начала его с ротсвенниками знакомить. Ну его нафиг говорит

 

Так вроде там уже ребенок или я спутала?

 

И какие аргументы?

 

Они ж там, как на войне!

 

Ну не зряж заводик намордников прикупили

 

с воткой ничего не случается. Если мед в холодильнике, не в морозилке, то тоже, нормально.

 

Некоторых телодвижений я не делаю. Расстаиваю сразу в кастрюле, смазываю немножко предварительно. У меня фондюшница чугуниевая, накрываю подходящей по диаметру сковородой.

 

Да! Давай аргументы, мы с Саней записываем

 

И не греть мёд больше 70 град!
В медовуху отлично пойдёт!

 

Ну чо, риск благородное дело. Шифровальное дело освоили?

 

Та не, мы на чужих ошибках!

 

Можно по-другому, тоже без замеса.

Спойлер

Вот рецепт очень простого, но вкусного хлеба (если нет хлебопечки):
Чиабатта без замеса.
Белая хлебная мука400 г
Холодная вода350 г
Соль8 г
Сухие бысторастворимые дрожжи1 г (1/4 ч. л.)
В этом рецепте самое главное тесто.
Все ингредиенты перемешиваются в миске деревянной ложкой (вода в конце), затягивается пленкой и оставляется бродить на 12 часов. И всё! Тесто готово. У меня процесс брожения занял 11 часов, тесто все было в пузырях (у нас сейчас очень жарко). Но и через еще 3 часа оно было очень хорошим. Тесто бродит при комн. температуре.
Готовое тесто вываливается на присыпанный мукой лист бумаги для выпечки, я взяла для начала половину от всего теста, слегка присыпается мукой и пальцами складывается пару раз, чтоб придать ему форму квадрата. Накрыть полотенцем и оставить на час.
За 30-45 мин. до конца расстойки разогреть духовку с камнем до 250*С (Если нет камня, то можно использовать перевернутую чугунную сковороду. Я выпекала без всего этого просто на режиме "вентиляция", но с температурой 210 градусов и ставила вниз сковородку с водой для пара. Но лучше как в оригинале.)
Проверить тесто: при полной расстойке после легкого нажатия пальцем на нем остается вмятина.
Печь на камне, с паром. Лучше накрыть крышкой прямо на камне и печь 20 мин, потом снять крышку и печь еще 10-20 мин до румяной корочки. Я накрыла казаном.
Оригинал рецепта:http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=72011.0
Чиабата получается вкусная, с тоненькой корочкой и огромными дырками. Магазинная - в подметки ей не годится.