Самогон, самодельный коньяк - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Не подскажете соотношение листьев и спирта?

 

Просто.
Трехлитровая банка засыпается по плечики и заливается водкой или разбавленным спиртом 3:2. Можно и второй раз залить, но, аромат и насыщенность будет послабее.

 

в трёхлитровую банку полностью не трамбуя, где то пучок, см 5. самогонки 60% сколько влезло.

 

это что за зверь еще ?

 

Да куды уж проще электроннаго градусника. Заведите себе такой и попрощайтесь с инерцией.

 

А тот самый, от которого усе и спасаются - изоамилол называется.

 

Есть у меня, с четырьмя датчиками.
Плюс автоматика с двумя...

 

Доброго дня! Подскажите в чем может быть причина брага Кодзи в конце отработки стала синего цвета, по запаху как обычная хлебная брага, сахара 0 спирт 12. Первые капли пошли на t 93 на гнал 250мл запах ужасный, варку прекратил. На Кодзи ставлю не первый раз, но такого не было ни разу

 

@271185tany, брага зерно или мука?
На кодзях не знаю, а на ферментах, если выбродила полностью и осветлилась, часто становится фиолетовой. Так что признак хороший.
Запах на первом перегоне - не повод для паники. После второго (дробного) всё может радикально поменяться.

 

и у меня было такое и неоднократно!

 

Раньше на 70 начинали капли идти а тут на 93 вот это смутило ещё, первую гонку делаю по подстилку, за 3 часа вывариваю 27л (бак 30л. варю на индукции 2кв) до 20' в струе дальше идёт одно "масло" (сивуха) жалко время тратить

 

не могли у тебя ни какие капли на 70 капать. Либо термометр брешет либо это чудо. Крепость браги на кодзи не превышает 15-16%, а по факту 12-14% и капать продукт начнет ближе к 90*С в кубе.
Фиолетовый цвет у меня ячневой крупе с кодзями. Гнать зерновую брагу надо почти до нуля, я гоню где то до 5-6% в струе иначе очень маленький выход по спирту выходит и ароматики будет мало. Есть мнение что надо еще брать ароматные воды, это уже после того как из куба вышел весь алкоголь, но я так не делал.
Очень много в браге на кодзи зависит от исходного сырья, но по факту запах СС вообще не показатель, можно нахапать кучу эфиров и жирных кислот, получить отвратительное амбре, а после второго перегона выходит отличный продукт.

 

измерить крепость браги ареометром НЕВОЗМОЖНО! Он безусловно что то будет показывать, но это будет 100% не крепость браги.

 

Крепость браги мерию винометром, остаток сахара показывает и спиртозность браги. Ареометр в браге не работает он просто как попловок там