Самогон, самодельный коньяк - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Ты там запас зерна шибко не расходуй, оставь на еду на всякий случай.
А то, не дай Бог, ещё какие соседи заявятся. Со своим грохотом)

 

Спасибо, взаимно!
Позавчера захотелось абрикосовой водки. Купил концентрат. А продаван прям впаривал именно эти дрожжи. Но я был стоек, купил Турбо фрут алкотековские.
Жена молодец. Достойна хорошего продукта)

 

Чтоб пшеничный напиток НЕ получился - надо зерна или муку сухими дисциллировать) А во всех остальных случаях (ну почти) завсегда вкусный. А рожь (в моём понимании) всё таки некоего подхода требует. С приседанием)
Не забудьте результаты экспериментов выложить)

 

У нас все тихо и никаких приготовлений не было заранее как это было в других местах. Думаю нет смысла нас включать в это дело явным образом. Нам не привыкать, как говорится. Знаем что это такое. До сих пор еще есть следы прошлого в городе. Знаем что запасать в этом случае. Люди ждут у нас. 32 года (с 1990 г., а также после войны 1992 г.) в сраке жить, где ничего не признают и со всех сторон давят то блокадами, то выкручиванием рук, то еще чем вздумается, думаю уже научили нас выдержке.

И тем не менее живем, и говорим как хотим на своем родном (хоть на русском, хоть на молдавском, хоть на украинском, у нас 3 языка официально но 95% это на русском), и учатся дети. Да и по ту сторону поумнели люди, и уже не кричат так задорно. Потому что поняли что жить все равно рядом, и если бы не указка заокеанская, так давно бы решили все вопросы. Я искренне понимаю что там люди переживают (простые люди с обеих сторон), так как все эти картинки сразу возникают в моей памяти.

Ничего не хочу говорить наперед. Лучше выпить за здоровье и скорый мир.

 

Сделал затор из солода с длинным ростком. Гидромодуль как обычно 1:5. Итого плотность 1046 против 1035 для предыдущего короткого. Это самый лучший показатель за все время. Но было бы больше, так как я прозевал когда сливалось из крана бака после фильтрации первое сусло, и ушло на пол думаю около литра первичного сусла. Это бы добавило еще несколько единиц. Даже если предположить что сусло вышло бы 1048-1049 если бы не вылилось первичное сусло, то это сахаристость 11,5-12%. То бишь выход примерно около 0,25-0,27 л/кг. для белой схемы. Я считаю это вполне хорошим результатом для своего солода.

Т. е. предположение что это росток короткий дал мало ферментов оказалось верным. На днях новый затор. Солод уже готов, и уже не буду зевать.

Итого резюме. Чтобы изготовить более-менее хороший солод в домашних условиях нужно:

1. Хорошее зерно (не фураж). Как его выбирать я писал выше.
2. Проращивание солода до длины ростка (не корешка) в размер зерна. Это нужно смотреть разламывая зерно. Росток под шкуркой. Или дождаться самых первых гусаров (вылезших ростков), буквально единичные первые 1-2 шт на тазик грубо говоря.
3. Правильная сушка солода. Особенно влияет первичная просушка пока выгоняется влага.

Теперь только эксперименты с заторами будут скорее всего. Думаю еще немного можно будет выжать за счет уменьшения первой воды и увеличения промывочной.

 

В общем выгнал. Для чистоты эксперимента сделал еще один затор также по белой ГМ 1:5. В итоге 0,24 АС/кг после выгона. Мне кажется для своего солода это очень хорошо. А ведь начиналось все с 0.11 АС/кг на фураже.

Себестоимость солода вышла примерно (без учета своего труда): 0.3$/кг.

Думаю еще есть потенциал у зерна так как есть мелкие частицы крахмала в нем после затора, но это уже будущая работа с заторами.

Спасибо всем ребятам кто поддерживал меня в моих потугах. Если выйду на большие значения то непременно напишу.

 

Судя по всему оне скоро понадобятся

 

Судя по ситуации с ценами на импортный солод в магазинах, придётся либо на бурбон переходить (куки дохрена в продаже), либо на курский. Хотя он тоже в цене приподнялся.
Наверное новый урожай в марте скосили.

 

Курский брал уже по 100р...

 

Ефремовский Пилснер по 62 пока идёт.

 

Где вы его покупаете?

 

В Москве.
http://hmelsolodshop.ru
Солод Пилснер, ячменный светлый, мешок 40 кг. 2 268.00 р.
Подведёте меня со ссылками под бан)
Я не его покупаю, другой беру. Просто обозначил цену для информации. Хотя жисть заставит - и этот в дело пойдёт.
А в Липецке Ефремовский светлый так по полтиннику за кг. + доставка.

 

сегодня это заводская цена, интересно цена в разливайках удвоиться ?

 

Ребята в соседних ветках делятся: "Ячмень 30 кг стоил 660р., а сейчас 670р. Пшеница 30 кг стоила 660р., а сейчас 720р. На просо цена не изменилась, 10 кг стоит 250р.".
И на этом спасибо)