Самогон, самодельный коньяк - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

да

 

если под глюкозой мы имеем ввиду декстрозу\глюкозу, а под сахарозой обычный сахар, то вопрос в том как это все и для чего применить.
Декстроза добавляется в готовый продукт для смягчения и в отличии от сахара не приводит к головной боли и дает меньше сладости во вкусе, при этом смягчает продукт. Для добавления в брагу из фруктов или зерновых экстрактов, а так же мелассу из тростника, декстроза практически не влияет на готовый продукт, только увеличивает выход по алкоголю (в разумных пределах). А вот сахар при добавлении более 30-40 % от веса исходного сырья очень сильно влияет на вкус. Но декстроза это дорого, сахар в 2 раза дешевле. На рект пофиг из чего делать, что сахара, что декстроза, что инверт.

 

Сегодня мне знакомый винолюбец прислал фото цены алкашки, честно я присел т удивления, Полугар от 1700, понятно что бренд.
Кто нибудь в домашних условиях делал полугар? рецептик дадите? по вкусовым ощущениям как?
(порылся в интернете надыбал 6 кг солода 30 воды и пачка дрожжей- но это всё будет стоить рублей 100-200-ну ни как не 1700- или там на дне брильянты?)
Спасибо!

 

Именно декстроза у меня. Для смягчения улучшения вкуса 50 кг с избытком будет.
Делаю вывод, что не заморачиваться и пускать глюкозу на обычное сахарное брожение, возможно, с увеличением навески?

 

На любую водку цена многократно превышает себестоимость. Ничего удивительного тут нет, обычное дело.

 

Да это и хрен с ним- я покупную давно не пью и не от жадности
меня рецепт и вкус интересует

 

Согласен. Чувак нашел свою нишу и своих почитателей - на здоровье. Полезного у него тоже особо не вижу. Прописные "истины" для начинающих бражников, способные сформировать у смотрящих устойчивое понимание того, что "Вот теперь всё стало понятно!".
Да там много таких с немаленькой аудиторией. И Карп, и Саныч... И Жора (светлой памяти) косогорил иногда)
Не реклама, личное мнение, захожу к Посадскому винокуру, лично общался, забавный мужик и что нравится - нутром винокурные процессы чует.
На ВинокурТВ интересные предложения проскакивают в интервью с практико-теоретиками. Но уж шибко длинные ролики, нет столько времени для инета.

 

@Otard, да к стати Чача тоже ценой порадовала

 

На ценнике написано: водка виноградная.

 

Я вам больше скажу, если правильно прочитать цену, то от 1800...

 

так это не все фото, да и к делу не относится я же не спрашивал по ценам, по рецептам есть что?

 

пускать на брожение можно, но ИМХО не целесообразно делать из воды декстрозы и дрожжей, на колонне выигрыша ни какого не будет. А вот если у вас простой дистиллятор толк будет, но дорого.
Я сыплю в сортировку 2-4г на литр

 

С таким ростом цены на сахар я уже вчера всех торгашей зерном в своем округе обзвонил - у кого что почем, как с помолом и прочее
Похоже реально на зерно надо сваливаться.

 

У меня как раз простой дистиллятор, колонну не использую. Я в основном фруктовыми дистиллятами балуюсь, понемногу.
А что в этом случае, на чистой декстрозе, можно ожидать? Продукт почище, без сивушных масел (по сравнению с сахаром)?

 

Присоединюсь к вопросу. Из любопытства.
Я (если речь о сахарной браге) когда на дисцилляте - в основном инвертом пользуюсь и турбо дрожжами. Быстро отбродил за пару суток, на мороз на ночь для осадки - и погнал. В таком режиме нет необходимости пользоваться декстрозой, гуна не набраживается в связи с ускоренным брожением.
На палке, как тут уже говорили, пофиг. Не совсем согласен, но в целом да.
Я чистый рект редко делаю, токмо отдельным друзьям (шибко просют). Поэтому на недорект и напитки всё таки декстрозу.