Самогон, самодельный коньяк - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

воооооот!.!.!
этого достаточно чтоб приготовить дюжину напитков как неалкогольных так и очень изысканных, и любой кто денатурат отличит от кубинского батрана (это мой ром любимый) тот оценит, а супруга попробовав именно зимой вино из черноплодки будет вспоминать лето, если добавить к нему яблок, цитрусовых, да всего что есть получится сагриния ваша, вкусная и не повторимая. дистиллят изнеё даже в белом виде оболденно ароматный, да даже с вашей жим-корзины получится , а можно и лекёр из неё замутить.
и пусть немного заморочено но если для себя, то лочему и нет?
вот об этом ролики Антоныча

 

виноград высади вдоль забора, яблоки перегони на соковыжымалке на вино, а жмых на брагу поставь

 

Прикол хотите? Мне вчера подогнали варений прошлогодних. С дюжину банок 3-х литровых. Теперь только сообразить надо что с ними делать.
И кстати я не шучу. Я забыл как варенье бродить заставить.

 

Я же не в Ростове живу, а гораздо севернее. У нас не растёт виноград. Разве что дикий, несъедобный.

 

И что интересно. В четверг поставил брагу. Продукт тот же. Правда сахар не инвертировал. Надеялся сегодня гнать буду, а она всё булькает и булькает. И похоже пока не собирается останавливаться. Как так то? Из одного и того же продукта одна за 2-а дня созрела. А тут 4-й день булькает?

 

Я же сказал, что яблоки уже отошли. Опадыши, остатки индюки доели.

 

Пусть булькает, куда спешить? 3 дня это сильно быстро. Много зависит от количества и качества дрожжей. Бывает, абсолютно одинаковые рецепты в одинаковой температуре сбраживаются по-разному. А вообще, для контроля сахарометр и нужен, чтобы видеть, сколько сахара не сбродило в браге, которая за 3 дня отбулькала.

 

Как-как, развести водой до 20 бриксов, дрожжей засыпать и ждать, пока бродить перестанет.

 

Выпить сильно хочется!

Заказал. Пока не пришёл виномер. Жду!

Что такое Бригсы?

 

https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%B0_%D0%91%D1%80%D0%B8%D0%BA%D1%81%D0%B0

 

все ответы тут найдёте, нужно читать...

 

С жареным изюмом мне больше нравится

*
С изюмом
Латгальский коньяк
Домашний коньяк по-латгальски на изюме
Рецепт коньяка по-латгальски из самогона с добавлением изюма имеет похожую технологию. Вкус настойки более мягкий, аромат зависит от добавленных специй.

Состав:

2 л самогона;
20 г дубовой коры;
75 г изюма;
5 бутонов гвоздики;
50 г сахара;
6 зернышек кориандра;
2 щепоти молотого миндального ореха;
2 щепоти ванили.
Алгоритм изготовления:

Изюм хорошенько промыть, выложить на бумажные полотенца, чтобы вся лишняя влага стекла.
Разогреть сковородку на малом огне. Всыпать на нее изюм и обжаривать в течение 5 минут. Сушеный виноград должен поменять цвет.
Самогон залить в банку.
Засыпать обжаренный изюм.
Дубовую кору залить кипятком, выдержать четверть часа, процедить и положить в емкость со спиртным.
Далее добавить пряности и сахарный песок.
Закрыть тару и тщательно встряхнуть.
Емкость с настойкой выдержать 2 недели в темном помещении при комнатной температуре.
Ежедневно требуется встряхивать баллон не менее 5 раз.
Через 14 дней процедить через несколько слоев марли и разлить алкоголь по бутылкам.
Коньяк можно дегустировать сразу после изготовления. Однако со временем аромат и вкус напитка становятся насыщеннее и глубже.

 

@ГенаТверской, Спасибо конечно. Но Вы такие ингридиенты написали. У меня отродясь их не было!
Даже кора дуба. Дуб у нас редкое дерево и мы его бережём. А остальное вообще молчу!

 

Я же сказал, что виномера у меня пока нет. Жду.

 

Я не понял куда Вы мне ссылку дали. Фигня какая то.