Самогон, самодельный коньяк - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Оно конечно. Живя в Ростовском, Краснодарском да Ставропольском регионах чего б виноградом не похвастаться) А тут и яблок нет в этом сезоне. И виноград вроде созрел на пару ведер, но какая то плесень на него под осень напала. Прям на лозе.
Даже черную рябину вчистую птицы склевали. Хотел из неё и яблочного сока бочку портвейна спроворить.
Короче с урожаем в этом году херово. Икру на колбасу намазывать придётся!

 

К сожалению не наварить новые - не получится... И скорость отбора тут наверное непричём.
КМК, тут только ЦП поможет, в некоторой степени.

 

Короткая насадочная с димротом.
Головы отбираю на пониженной скорости (2 капли в сек.) ,после отбора расчётного количества (5% от АС) ,по запаху.

 

В классическом погоне не получится.
Но то, что скорость отбора голов не при чём - это уж на святое замахнулся!) Извини, но как "не при чем"? Речь же о минимализации голов. Или я чего то упустил в диалоге?

 

По сахару?

 

заграница нам поможет!

 

Сорри, но тут я лопухнулся, посчёл что разговор об отборе тела пошел, после голов...
дело в том, что встречал дискусс в котором было утверждение что после отбора голов, тело надо гнать на макисмалке, что бы новые головы не успели навариться...

в отборе телес наверное только ЦП поспособствует... КМК...

 

да вроде как и виноградари с подмосковия не жалуются, как всегда с виноградом, в июле был
в Москве так удивило жара была круче нашей, дороги водой поливали

 

Июнь был очень холодным и ягоды винограда поздно завязались. В сентябре, в 20 числах, даже не пытался зреть. В октябре начал потихоньку созревать, но ударил ночной мороз, было - 9 и виноград замёрз. Потом ещё один заморозок и последний виноград замёрз. Так что без урожая.

 

обычное дело но многие в подмосковии с виноградом

 

Обнаружил, что на кусте еще висят ягоды черноплодной рябины. Собрал, получилось около 2,5 л. Разделил поровну, засыпал в 3-литроаые банки и залил тем, что было. За 4 часа цвет стал тёмным, фонарь еле просвечивает.
Теперь думаю, что делать дальше и что получится.
Посоветуйте, пожалуйста.

 

уже писал как-то, что арония это моё любимое сырьё, я его в бочку предпочитаю выдержанную на ней же, т. е отбродившее и отстоявшееся заливаю в бочку, и через пару тройку месяцев туда залив дистиллята из этого же сырья, полгода- год и тёмный напиток с красноватым оттенком, имеющим коньячное сердце и яркую фруктово-цветочную оболочку готов! а у вас наверное только пить или на мацерацию...

 

Спасибо.
Да, самый простой вариант типа настойки на черноплодке.
Первое, что не знаю, сколько времени настаивать. Второе, думаю, после слива большая часть алкоголя останется в ягодах. Можно залить водкой, постоит неск. дней, слить, залить водой. Затем воду слить и разбавить ранее слитое. Отработанные ягоды добавить в бак при перегонке СС, чтобы уж вытащить всë.
Так годится?

 

@Дед 68 лет,
https://alcofan.com/nastojki-iz-chernoplodki-chernoj-ryabiny.html
я по первому рецепту делаю, с небольшими отступлениями.
Выдержка более полугода.

PS ягоду потом на мацерацию, часто смешиваю с нарезкой японской айвы из под ликера, и на мацерацию...

 

не понял!
у вас в банках сс?
или это настойка а есть ещё что-то булькающее?... если да, то так и делайте. а лучше в джин-корзину или барбатёр (хотя там и так аромата будет достаточно)