Самогон, самодельный коньяк - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

влажностью это скомпенсируется

 

Так дальше то написано "а затем финиширован в сезонированной мадерой бочке" - 3-х (!) литровой 3 (!) месяца. Похоже он оттуда кислых танинов и нахватался.

 

А вот ты при изменении температуры вокруг бочки даже на пару градусов пробку вынь из неё. Особливо если пробка из силикона или пробкового дерева. Если будет "чпок", а тем более "ЧПОК!", то сразу и станет понятно, что избыточное давление появилось. И влажность, не влажность - давить спирты через клёпку будет. И объем теряться.

 

а за 5-7-10 лет?

 

а мы через недельку это подморозим, и спиртец-то из клёпочки обратно в объём заберём...

 

В нормальной большой бочке от 0,5 до 2% в год. Могу ошибаться.

 

В части воздействия на вкус напитка не знаю, а в части экономии?...
Если новый продукт сразу после слива старого заливать, так и хрен бы с ним, клёпочным спиртом?

 

ну в идеале так и надо...
есть печальный опыт когда бочёнок бросили, и я его потом так до конца и не восстановил...
из дров вытащил у одного товарища.
и ни перекладывание на рогоз, ни отмочка не помогла до конца её исправить.
одно донце так и потело...
пришлось воском...

 

У меня одна бочка 30% и более за год отдаёт. Я её в порядке эксперимента всю обвосковал. Ничего не дало.

 

речь про потери?

 

Залил большой бочонок на 100 литров вином. Он как раз после вина, чего ему без дела лежать. Тесть сделал свежее, уже отстоялось и как раз на выдержку в бочку, далее сравним как вкус будет по сравнению с нержой (прямо рядом две кружки наберем). В этом году все равно не наберу столько сэма на виски. А для виски как раз бочонок на 45 литров стоит, вот его надеюсь заполню уже зимой, но там еще нужно законопатить донца.

 

Про их, пля!
Бочка подарочная была, на 15 л. Ясно, что чел хотел сделать приятное, но в магазе его видимо нае. Или пересушенную отдали, или ещё что. Ничего, в след году портвейн залью. Может затянется.

 

Кстати, кратко в продолжении темы про скорость отбора голов. Намедни Байбак сказал, что на своём оборудовании гонит головы со скоростью 1,2 литра.
В минуту!

 

Ага!
И всего лишь по времени 20 минут отбор голов, и всего лишь 22-24 литра голов отбирает...
Ага!
И бачок скромный - 500 литров всего навсего...

 

Вооо. Индивидуальные обстоятельства погона имеют место быть.
А то мы тут каждый в свою правду упираемся