Самогон, самодельный коньяк - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Тогда пардон. Не надо!

 

Царгу вроде затеплил. А бак - да хрен с им. Намотал что есть для инерционной стабильности температуры - и так сойдёт)

 

Прошу совета по чачной браге, такую собираюсь перегонять впервые.
Виноград был подмосковный недозрелый 25кг. Подавил, дал забродить в открытой таре 4 дня. Отжатый сок 14.5л пошел на вино, отжимки залил 15л воды + 2.5кг сахара, без дрожжей, под гидрозатвор.
Поставил 18.10, неделю мезга сильно пухла (размешивал 2 раза в день), на вторую неделю успокоилась. Интенсивно отбулькала 3 нед, 12.11 отжал с мезги, сахар по рефрактометру 4 brix (но это скорее уже не сахар, а погрешность от набродившего спирта). В последние пару дней в ГЗ булькает раз в полчаса-час, но до конца еще не осветлилась. Если интенсивно взболтать - немного пены появляется, но за пару минут исчезает. Осадка нет.
Время на перегон есть только по выходным - и вот я в раздумьях: гнать в эти выходные (будет месяц и неделя), или отложить на следующие (месяц и 2 недели), чтобы "в ноль" выбродило?
Яблочную под кальвадос я обычно держу >2мес (на диких), и перед перегоном еще 3-4 дня на холоде, чтобы осветлилась почти до прозрачности. По опыту сидра "чем мутнее исходник - тем больше хвостов".
Как с чачей - аналогично или её осветлять до прозрачности смысла нет?

 

Продолжаю приводить в норму своё хозяйство,

 

Вчера @Bambarbey, вспомнил про тару. что то там, что и в стеклянных бутылках неплохо отстаивается. И я вспомнил у меня на даче стоит сына бочонок. Дача не отапливаемая, бочонок сына замачивался, полный воды. Сына не будет некоторое время. А не сказал мне. У нас -8 с неделю. Такой бочонок Хорошо вот вчера @Bambarbey вспомнил про тару. Не разорвало. Живой вроде. И сын и бочонок.

 

вот и заполняйте, а к приезду месяцев через 6, будет напиток

 

Он очень не любит когда лезешь в его дела...
Он перед уездом сказал, у него дома около 300 литров стоит. Я не лезу. Это его.
И по честному. Я не смогу заполнить. Я что выгоняю, сразу выпиваем.

 

@Bambarbey, Вам

 

Я бы с радостью, но скороварка и так ляминивая Да и газ бесплатный, как и вода. Экономить не приходится

 

Должны поверить на слово? А то рогатку выложили, а корзину зажали... А вдрук некачественная?

 

особенно там где сланцевые добычи...
можно прямо горелку к водопроводу

 

Не, прямо самогонный аппарат - и греет, и охлаждает!

 

Кому то надо согреть, мне кстати тоже надо, но больше сейчас интересует охладить...

 

Фото колонны в сборе с корзиной. А фото со страницы товара и видео-обзор я выкладывал ранее. Ну не разбирать же сейчас собранную колонну

Стоит все это добро в отапливаемой летней кухне, так что плита полностью в моем распоряжении и жена не трогает плиту, у нее своя есть. И солод прожариваю сразу в духовке. Там летняя кухня и баня в одном здании, так что в бане у меня одно добро (солодовня по сути), а в кухне другое. Очень удобно. Мое царство теперь... Если что есть печь отопительно-варочная там же на дровах. Но газового отопления из дома хватает в холода держать около 10 градусов в летней кухне (она в один котелец у меня, без утепления пока что), так как взял уже с обратки и под землей трубу в утеплителе протащил.

Вода тоже там у меня есть, и каналья. Мужики, которые умудряются винокурить в квартире - это конечно реально герои. Так что я доволен что мне повезло с моим царством винокура в нашем деле, и многих проблем пространства у меня нет. В частном доме все же легче винокуру.

На фото еще не утепленная корзина. Нужно ее утеплить. Ну и узел отбора утеплить, чтобы не так сильно температуру занижало в градуснике. Пока обматываю шерстяным шарфом, но скоро жену попрошу сшить как для царги на липучке. Царга медная у меня 50 см, мне ее хватает. Если что у меня есть метров 6 нержавеющей советской трубы 1.5" и два фланца на клампы. Можно сделать метровую царгу, но тогда нужно будет покупать индукционку или брать мою электроплитку для этого дела, ибо на газплиту не вместится. Пока меня и короткая устраивает с медными РПН.

 

Я не читал, я опыт имел. Я же в деревне вырос. Например рябина, не, не огородная. Обычная Красная, калина так же- Её же есть невозможно, горькая. После первого мороза уже сладкая.
А у меня тоже вопрос. А вот зачем в старых домах кисточки рябины между окон ложили?