Самогон, самодельный коньяк - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Да, просто в тёплую воду. Читал тогда про ХОС, а тут козявки по 250рэ за пачку, сахар не добавлял. Именно для зерновых с жёлтой меткой.
Евробочки синие на 127л, налил голов, потряс, ничего не кисло. По выходу не помню, не буду обманывать. Мне тогда хоть капля упадёт и то в радость) Но на 15л бочку набрал)
В инете было много споров про пригорит/не пригорит. Рискнул. Не пригорало. Подстраховывался тем, что до горячего состояния помешивал, потом закрывал и конвекция не давала остаткам от зерна сесть на дно и пригореть. Потом и не мешал вовсе
Да, тоже думаю, что кодзи, это вариант для бочек. Нормальная бочка, конечно, из Г конфету не сделает, но много выправит. Чтобы бочонок не рассыхался, залил его неудавшимся вином. Недавно дай, думаю, нацежу стаканчик- совершенно другой напиток, улучшенный. Говорят, портвейн получился

 

Подогнали мешок муки как-то. Купил солод, думаю, щас запарю, опять же опыта не было... Короче, кастрюлю теста выкинул потом, еле отмыл, чтоб жена не пока покалечила

 

Ну и так тоже можно...

 

В итоге напиток пить можно? или тоже в бочку?

 

Где то читал не помню где- что в зависимости от объёма бочки срок созревания меняется, типа бочка 15 литров 2 года, а 3 литровый бочонок 2 месяца (это примерно) кто нибудь видел такую табличку? я к тому что в стекле можно дубовых дров определённое количество на определённое время так как для меня пару лет это большой срок.

 

@ГенаТверской, такая зависимость есть, но таблиц я не встречал. Для 15л бочки мне хватало 4-5 месяцев, определял по вкусу периодической дегустацией с последующим доливом.

 

На сколько верно- не могу сказать

 

Почитайте о способах термориформинга

 

Завсегда выдерживают от года до 20 лет, чтоп было с чем купажировать...
У хенесси минимальный возраст спирта - 6лет, и к нему добавляют по убывающей до 10 лет в основном.

Я не меньше 6 выдерживаю. Вот в праздник дегустировали 13й год... А меньше 2х лет в стекле - плинтус получался, надо дальше держать.

 

из риса получается отличный белый ндрф. И без бочки отлично пьется

 

Моё скромное мнение, срок выдержки не может быть меньше 1-2 лет, не зависимо от размера бочки.
За первые месяцы напиток только набирает аромат дуба. Но за это время не могут произойти те изменения вкуса, которые необходимы. Но в маленькой таре у нас за год испарится весь алкоголь, поэтому меньше 50 литров для выдержки нет смысла ставить. Тут был опыт в стекле с дубовыми пробками погруженными в напиток, для газообмена. Я так не пробовал, но возможно это действительно неплохой вариант для небольших объёмах.

 

Где то мелькало, что 2й сорт мука предпочтительнее. Ни в коем случае не утверждаю, кто может в курсе?

 

Типо в ней больше чего-то там... Вполне возможно. Но как я буду к глаза людям смотреть, если на столе будет водка 2й сорт? Да меня же со свету сживут!
А так и пакет предъявить можно

 

Дык пакет из под хорошей муки вставь в рамку и повесь над столом) Для предъявления, таксзать
Да и качество конечного продукта не факт, что уж прям резко упадёт, а может даже (как раз от элементов, характеризующих 2й сорт) сохранится (что уже гут, т. к. цена сырья ниже). А вдруг и получшает?!)
Кстати, народ, два вопроса:
1. Кольца Рашига, идеальный размер? Понимаю, что чем меньше - тем вроде как лучше. Обоснованные мнения есть?
2. Насадка Зульцера - не шибко мелкие ячейки для пленочной работы?

 

есть формула диаметр царги раздели на диаметр рашига = 12