Самогон, самодельный коньяк - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Что такое классика для вас? Примоток, колонна?

 

Я же на фруктовых дрожжах ставила, а там написано, что 4 дня. Еще переживала, что аппарат не успеет придти, брага испортится

 

Принял, но не понял. Что я читал для самообразования, везде проповедуют, отбор голов 1 капля в одну-две секунды, чтобы соблюсти необходимое ФЧ (фазовое число), по-простому возврат флегмы. Я ни разу не химик, поэтому "физику химии" мне объяснять бесполезно, всë равно не пойму. То есть головы покапельно, тело в струе. А тут наоборот. Поэтому разрыв шаблона, уж извините.

 

Проверила, гаснет. Температура 28. Сегодня только получила аппарат) Комплектацию проверила, все на месте. Руки уже чешутся

 

В помещении тоже 28*? Если ниже, то процесс еще идет и гнать рано. Какие дрожжи использовали? Название их. Сколько было сырья, воды и сколько дрожжей внесли?

 

У меня получилось 1кг жмыха, 1 кг сахара и 3 л воды. Потом продавец в магазине (где я засомневалась покупать аппарат) сказала, что сахара мало, надо еще килограмм. Я человек не жадный, насыпала еще...
У меня рефрактометр, надо будет его водой проверить.

 

В помещении 25-26, она в котельной стоит. Руку в бочку опустила, чувствуется, что там прям теплее.

 

1кг жмыха, 1 кг сахара и 3 л воды. Потом продавец в магазине (где я засомневалась покупать аппарат) сказала, что сахара мало, надо еще килограмм. Дрожжи для фруктовых браг. Название не помню. Вот нашла

 

Мы говорим о колонне с узлом отбора по жидкости/пару - не суть важно, так?
Что бы мы могли считать что условно все головы собрались у узла отбора, надо испарить все содержимое бака и пропустить его в колонну в виде пара, и вернуть нижекипящее в виде флегмы в куб.
Чем меньшую мощность мы подаем в бак, тем дольше будет идти процесс консолидации головных в колонне у УО. Так зачем же затягивать этот очень долговременный процесс?
Разогрели - флегма пошла, спустились на 1800 вт (для2"), стабилизируем колонну (40-60-120 минут ту каждый по своему) и на рабочей мощности начинаем отбор голов. Покапельно, значит покапельно, периодикой, значит периодикой - кому как нравится.
А ФЧ(

Спойлер: флегмовое число

Т. о. при ФЧ=0 мы полностью осушаем верхнюю часть колонны, а за ней и нижнюю. Конечно, при ректе так делать нельзя, это банально.

Что же происходит при ФЧ=1, т. е. когда мы отбираем половину того спирта, что крутится под дефом, а половину возвращаем назад? Мы не осушаем колонну, нет, но кол-во спирта на ФТ становится минимальным, а недостающее кол-во замещается водой. Вся колонна превращается в укрепляющий участок. Нет спирта для разделяющего ТМО. При близко к 100% КПД тарелок, при любой крепости навалки!, мы не получим даже 1 ТТ, никогда. Вот, что значит ориентироваться только на куб - у колонны своя логика. Ниже, в табличке всё это будет видно.

Рассмотрим теперь ФЧ=2, т. е. всё, что под дефом, делим на 3 части, одну отобрали, 2 вернули. Из того, что вернули, половина должна превратиться в пар, а другая остаться в виде флегмы. Уже что-то! Но по количеству мы имеем и пара и флегмы на тарелках лишь чуть-чуть больше, чем в предыдущем случае, воды всё ещё дофигища и при близко к 100% КПД, при любой крепости навалки, кроме 95%масс и выше, мы даже не получим 1 ТТ. Ниже, в табличке всё это будет видно. По жизни же, поскольку КПД не может быть 100%, и этого не получим. А ведь кто-то и сегодня по линейному графику на крепкой навалке, но менее 90%масс в начале ректа устанавливает ФЧ=2!

Далее, ФЧ=3. Весь спирт, что под дефом, делим на 3+1=4. Одну часть отбираем, 3 возвращаем. Это 1-ый работоспособный вариант, т. к. из условных 2-х частей флегмы (стекающей и конденсата), стекающую мы поделили на 2 и вернули столько же, сколько отобрали. Душевная щедрость приводит кое к каким результатам – мы получим 26ТТ для навалки в кубе 7%масс, а для более крепких растворов – ещё меньше. Разумеется, говорим про ТТ, КПД 100% не бывает, посему по жизни всё чуть хуже.

Следующее, полностью работоспособное ФЧ=4. Всё, что под дефом, делим на 4+1=5. Одну часть отбираем, 4 возвращаем. Т. е. к предыдущему варианту добавили единичку для перестраховки и её же и отобрали. Наиболее оптимальный вариант, как компромисс между качеством и экономикой/временем. Получаем 19ТТ для навалки 7%масс, а для более крепких р-ров – ещё меньше. Разумеется, говорим про ТТ, ФТ - меньше.

Далее, более высокие значения ФЧ, лучше с точки зрения качества, но значительно затратнее.

нужно нам только для отбора тела) - доля конденсата из дефлегматора, которая возвращается в колонну (возвратная флегма).

 

#yridro, тогда оптимально прокипятить брагу с открытой крышкой минут 10, и потом отбирать тело. Головы всё уже испарились.

 

Ей еще бродить до t окружающей среды как минимум. Так сколько кг жмыха было и сахара всего в бочке?
В этой пропорции воды что то очень мало, вам надо бы только лишь на 1кг сахара минимум 3 л воды, но у вас еще и жмых,.. А фруктовые дрожжи, они могут сахар не особо то и уважать...
PS нашел и посмотрел эти дрожжи - о сахаре там ни слова. И мутные они какие то - никто их не берет и не отзывается о них.

 

Я только хотел сказать -не торопитесь, спешка важна только при ловле блох. Ну написано на пачки 4 дня, и что? вам нужны гарантии? Это маркетинг, производитель не написал же, (наверное) при каких условиях сбродит за 4дня, и вообще что должно сбродить за 4 дня?

Секрет в общем-то прост, чтобы получить хороший конечный продукт надо взять хороший начальный продукт, то есть условная чача получится из хорошего или приличного вина, а из бражки получится обычный деревенский самогон.

 

Смех смехом, но некоторые доводят до 75*, держат на этой температуре некоторое время, затем ставят колонну, и в путь... Головных говорят значительно меньше, но и потери спирта - увы... есть.

 

Да знаю...
Для меня потери доли спирта несоизмеримы с потерей времени на отбор голов. Время дороже.

 

Как у вас с пылу с жару, сначала брага, а под неё аппарат)
Если поставить гидрозатвор, не испортится.