Самогон, самодельный коньяк - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Года три назад, когда у меня здесь было два товарища в живых. У нас чаще всего брага до самогона не доходила. Главное чтобы сама брага доходила, а то "занято" на пару дней.

 

Вот когда отгоните головы и хвосты, тогда и подумаете стоит ли пить (не пробовать. а пить)

 

@FataMorgana, отчего такой цвет браги?

 

Гоним брагу в спирт-сырец. До 25% в приёмной ёмкости. Т. е. в струе у вас будет наверное 10%, возможно чуть меньше.
Но я в основном с зерном работаю. Это правило (по крайней мере для меня) более для солода. У него аромат в хвостах.
Если же бражка фрукы-ягоды-овощи, то я останавливаюсь на 15% в струе. Могу и на 20% (редко) по нюху, не жлобствую. Всё равно остатки уйдут на ректификацию. В ягодном сырье много кислот, они концентрируются в остатке погона, не стоит их в сырец загонять.
Посему вовремя остановиться - методика не только многодетного отца, но и разумного винокура)
PS Почитал сейчас мнения на эту тему на этой ветке за прошедший вечер. Господа, никого не оспариваю. Я делаю так. С учетом практики, ГХ, аргументов производителей

 

если не злоупотреблять с дрожжами, или перейти на винные, то вполне можно делать браги питьевые, к тому же такой подход сильно уменьшает всякие вонючести при перегонке (это так... хозяйке на заметку) т. е в сезон делаем сангрию в больших масштабах, а потом просто излишек перегоняем, слишком крепкую всегда можно разбавить до комфортного состояния

 

Глоточек выпила, выглядит лучше, чем пьется) Но я не знаю каким должен быть правильный вкус браги

 

главное он не должен быть сладким
и уксусным (на фруктовых брагах)

 

Это из виноградного жмыха.
Вспомнилось из фильма - молодая была уже не молода Мне 45. Вроде и не молода, но дури ещё хватает. Про ник можно подробнее?)

 

Он не сладкий и прям шибает спиртом.

 

Таким и должен) Сахара нет, выдержки нет - головы еще не распались. Сухое вино крепленое, по сути.

 

Тут хоть бы сс выгнать)

Я и не знала, что бывает питьевая брага)

 

Вот тут начинаются фломастеры...
Последний мой перегон браги из солодового концентрата с добавлением сахара (почему добавлял сахар - отдельная песня) - 3 3х литровых банки. когда их все слил в бак, замерил - 28%.
28%, а гнал до 0 в попугае...
Как то вот так.

 

Как бы еще разобраться по нюху. Как и с брагой. Не знаю какой должен быть правильный запах.

 

главное в самогоноварении что?
- главное не выпить брагу...
и если кто-то думает что это шутка, то я много раз видел как поставленная фляга не доживает до перегона
блин! как хорошо что я почти не пью...! а то я бы до майских праздников рябину глохтил бы.

 

Здрасьте, а что пили в деревнях то? В деревнях раньше самогона не знали. Медовуха, квас- это всё браги. За Уралом пивом называют.