Самогон, самодельный коньяк - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Настаиваю при крепости 61-65% потом разбавляю. Количество посуды для настаивания не безгранично.

 

Это получается 2 раза разбавлять. Я это к чему спрашиваю, я занимаюсь термоформингом и греть одну банку мне выгоднее и быстрей чем 2 банки. После одного замеса из 6 кг сахара у меня как раз получается 3-литровая банка + ~250 гр. спирта 93-94%. Первый опыт был не очень, мало кинул дерева и мало грел. После разбавления напиток был слишком светлым. Сейчас побольше положил дров и 3 или 4 ночи грел с выходом на 65*С. Цвет очень приятный, еще не разбавлял и не пробовал.

P. S. Предыдущий светлый замес тоже ушел на ура с гостями...

 

@Yuriy73, все это конечно здорово, но к огромному сожалению не получится из сахара вискаря или коньяка

 

Зато цвет хороший!

 

Я настаивал абрикосовку 40, или даже 38 - промахнулся при разведении. Без термореформинга, или как там... Но важно не словить плинтус! Я щепу (+-1-2 см диаметром) в первом перегоне вымачивал после первого неудачного буратины-морилки...

 

И на сахар меня так и не тянет. А в этом году проблема - неурожай абрикос...

 

Кто-ж спорит! Наверно из зерна-плодов что-то вкусное получается. Но я пока не пенсионер и на дачу выезжаю только в выходные. Поэтому такие технологии отложил на будущее. Вкус после кодзи не понравился. Гоню подобие спирта с минимально возможными гадостями. И напиток у меня называется "Дубовая настойка", чисто на дубовых деревяшках сильной и средней обжарки из магазина. Это то на чем я пока остановился. Всякие перегородки грецких орехов и скорлупки кедровых отложил в сторону, тоже не то. Для меня и для народа, который участвует в распитии, мой напиток легче и приятнее заходит относительно магазинной водки и коньяков, которые тоже приносят. Конечно есть дорогие бутылки на столе, которые тоже ничего, но свое как то ближе. Этот результат меня пока устраивает, но всё-равно каждый раз что то экспериментирую потихоньку...

 

По поводу кодзи. Да действительно есть разница между ХОСОМ на кодзи и ГОСОМ с солодом. Но гнать из них нужно не спирт а прям ароматный и духмянистый дистиллят. Методик для этого придостаточно описано, и вот после 2-3 мес выдержки на щепе или бочке отличить ГОС от ХОС я лично не могу, потому и делаю на козявках все.

 

По поводу кодзи. Нет действительно никакой разница между ХОСОМ на кодзи и ГОСОМ с солодом, если не сомелье.

 

Господа, подскажите.
Нужно срочно изготоаить спиртосодержащую жидкость для санитайзера - 70...75-градусная дезинфицирующая жидкость. Есть полпачки дрожжей кодзи Ангел и 10 кг сахарного песку.
Можно замутить кодзи с сахаром? Кодзи чистый сахар жрут?

 

А в ближайшем гастрономе дрожжей нет?

 

В ближайшем какие-нибудь пекарные, а у меня кодзи лежат без дела.
Полпачки ушло на эксперимент с крупой, впечатления противоречивые. Полпачки осталось.
Вопрос-то был простой, едят ли кодзи чистый сахар. Про альтернативу им я не спрашивал.

 

Ессно! Энто ж смесь ферментов и дрожжей.

 

Тут пришла одна шторы вешать увидела бутыли говорит что это такое говорю бабаукладчик набрал ей понюхать она тут же проглатила и кричит такого еще не пила, залил вишню 50 % спиртом

 

Смотри, повадится вешать шторы кажный день