Самогон, самодельный коньяк - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Бутылку джина своего за 3 дня после работы вечером по писюрику со льдом, вот и нет уже. Разбавлять нужно опять. А он 45%, и быстро уходит все равно. И не пьян вообще был, по чуток за вечер и опьянения нет, так, легкое расслабление... Э... Да такими темпами с момента выгона уже литр продукта с выходных ушел. Это вам не казенка... Быстро разлетается и глазом не заметишь. Еще и вино тесть приносит раза 3 в неделю по полторашке... Вот что значит культурное питие, под забором не валяешься, башка не болит, на душе приятно.

Вот хочу попробовать выгнать из пшеницы. Как ее фильтровать? Или так с кашей и бродить и на перегон также? Пригорит или фальшдно ставить?

Я тоже делал рябиновку на спирте из винограда. Очень мягкая выходила, но месяц настаивал. Быстро закончилась, литровая банка минус рябина... Короче нужно еще повторить. Но аромата там нет сильного, легкий такой. Зато пьется как...

 

Поскольку я не пью во время перегонов, то оценить качество "прихода" не могу, но дегустация выявляет большое количество кислот (от них и мнимая сладость) и некая "густота" напитка (хотя по сути прямо с аппарата в рюмку, плесканул воды и попробовал) крепостью 50%(!)

 

можно делать по полубелой схеме, т. е. когда интенсивность брожения начинает падать, но мезга ещё держится, её можно собрать дуршлагом, и как осветлится декантировать

 

"А ты не путай личную шерсть с ... режиссерской!")
У тебя гордость за рукоблудство. Это сродни прибитой полке - "Микола, подивись, як я её прибив? Ляпота!".
А тут самомнение великое. Не в обиду творческим людям, но каждый первый мнит себя Микеланджелом в живописи, Станиславским в театре и Бондарчуком в режиссуре. Да что там Бондарчуком? Выше! Скорсезе!
Если плебс не понял его задумки, то ниже его достоинства объяснять замысел. Он же слепил своё произведение для подготовленного вдумчивого зрителя-интеллектуала. А не для плебса в квадрате)
Я не про Тарковского. Хотя он вырос и работал в подобной среде.
Меня как-то с женой в прошлом году пригласили на генеральный прогон спектакля нашего известного театрального режиссера (щас за бугром квакает). На первом ряду он, старейшие артисты, номенклатура с Мэрии и с министерства культуры. Мы на втором. Представление закончилось, я жене говорю: "Задумка хорошая, но куража нет. Спектакль превратился в г-вно". А он услышал. Пля, чё тут началось! Он меня за пинжак, я в ответку. Чиновники припухли, а актеры ржут. Для них это нормально.
Я потом анализировал это и понял, что мы ждем от окружающих оценку наших результатов (в нашем случае напитков). А творческий человек ждет признания себя через оценку его трудов. Если ты не понял его замысла, а тем паче если обоср-л его произведение - ты не понял его ранимой души, обгадил его вклад в мировое искусство!
Не меньше)

 

Дисциллируешь по классике? Или какие наработки для данного процесса?

 

видимо в ней есть всё что надо для смягчения, и сахара и кислинка и необходимая горечь.

 

Для аромата только нужно что то сочетать. Еще не понятно что бы подошло. Яблоко может быть кинуть в настойку или грушу. Что то просится.

 

Ее все равно фильтровать придется по белой или красной или еще какой. Мешок для фильтрования сусла берете и фильтруете. Причем если пшеница дробленая то это вообще легко. Если очень сильно дробленая то придется чуть помучиться. Но тогда и вкус другой
Я сторонник фильтрации чем изохищерений. На ночь фильтранул. С утра слил, еще и осадок на дне будет и гони. Ни разу ничего не пригорала

 

Дробленку? Муку?

 

Дробленку, сам раздроблю на своей дробилке, покрупнее. У меня молотковая дробилка, солод отлично дробит. Пшеницу собакам тоже хорошо шло, крупненько. Сито выставил как надо.

 

у меня тоже, хотя просто сливаю как и с фруктовых и гоню

 

@musicman3, с горячим стартом?

 

Что именно?

 

сбраживать пшеничную дробленку с горячим стартом (ГС)? Или ХОС, или ГОС?

 

ГОС, осахаривать солодом