Самогон, самодельный коньяк - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Этот ресурс неплох для того что бы получить самые первые понятия о винокурении, но все же советую ориентироваться на ХД и Злачный (зерновой) форумы.

К стати, очень рекомендую изучить вот эту тему на зерновом! Первый пост надо очень внимательно, примеряясь к себе изучить. И можете потренироваться пока РПН едет.

В достаточной степени возможности аппарата узнаете тогда, когда десяток раз продукт получите, а пока вы знакомитесь с ним, а это уже хорошо.

 

Нравится постоянно ныть?
Не усугубляй. Грядки есть? Значит и компостная куча есть. Вот туда. Только не лей в уличный сортир, когда потеплеет, эффект будет как от карбида (я так думаю).

 

а вы попробуйте на пустых (а лучше с трубками как выше писал) перегнать, думаю что с трубками кассетными мы получим около 3теор. тарелок/м подъёма
правда время выгона увеличивается...
правда на минут пять-десять всего...
я вот вчера наткнулся на видео
по сути именно это я и делаю, и это перекликается с вами написанным, просто немного по другому выглядит, я постарался максимально использовать оборудование

 

@Bambarbey, Это разные вещи (продукты). То что я давал ссылку на зерновом - возможность получения крепких дистиллятов без колонны с максимальным сохранением ароматики и вкуса исходника. Впрочем и на сахаре можно так работать, если с колонной лень заморачиваться.
А этот ролик четко про НДРФ на колонне. Осознанное получение НДРФ (и не спирта, и не дистиллята).
Это разные инструменты, и на выходе - разный продукт.
А АлексеяТ надо изучать. Один из лучших гуру-практиков в среде винокурения. Но он больше по спирту работает.

 

@john kerry, спасибо, я уже разобрался.
А есть какой-нибудь реальный экспресс метод поставить новую бочку "в строй" без плинтуса?

 

я про то, что "габриэлька" это лишь производственный (промежуточный) этап при очистке продукта от ненужного, а я предлагаю получать изначально укреплённый сс, как раз для этого, для более лёгкого разделения.
полученный продукт у меня как правило разделён на 3-4 части, первые две четверти это явно белый, остальное либо в бочку (а можно и всё в бочку) либо на настойки
тут речь идёт о производном от плодового сырья, с сахаром в чистом виде не работаю, (вот дображивает сахарная на рома корзину, второй раз в жизни сахарную брагу поставил)

 

@RomanXRoman, говорят пропаривание
Но в новой бочке передуб будет в любом случае, как и в любой другой бочке, всё дело во времени

 

обычно пускают на колонну, вернее первую четверть - по сути это шеи (подголовники), весьма головастенький продукт...

 

Ага. Какой гидромодуль был и какую мощность подавал?

 

вы ошибаетесь, точнее заблуждаетесь, во всех плодовых что я пробовал перегонять основные ароматы были в головах и шее, вот тут-то нужно не зевать и не жадничать, грань конечно тонка, но вполне по силам...
я прежде всего вынюхиваю сначала спирт, потом развожу его пополам, а потом ещё пополам кипятком и точно знаю где голова уже закончилась, а аромат ещё цел.
голов у меня всегда получается сверх расчёта именно по этой причине - я ловлю аромат! а не следую шаблону, и по другому тут не получится...!

 

Просто сушу арбуз...

на вкус как арбузная ириска получается...
но как разжуёшь, то чувствуются волокна

 

Основную проблему с метанолом создаёт сырьё, богатое пектином. Яблоко, к примеру, богато им. Но в этом частном случае бороться с ним легко. Достаточно использовать для сырья сок с минимальным количеством взвеси. И как вариант разбавлять сырец до 10% (именно для обрубания метанола, если проблемное сырьё). У вас своя методика, не ругайтесь, меня она не вдохновила. Это не говорит, что она плоха. Вполне вероятно я на неправильном пути.
Что касается рябины. Выхватил из гугла первую попавшуюся табличку:

Таблица просто информативная. И рябина тут не наблюдается. Т. е. или по пектину она рядом не стояла. Или не шибко востребована в кулинарии, вследствие чего отсутствует в таблице. Можно загуглить таблицу с количественным содержанием пектина. У меня была, но пардон, не могу найти.
Еще, метанол присутствует почти во всех брагах (ну можно не учитывать в сахарных, медовых...), но при малой спиртуозности СС и браги при погоне большая часть его останется в хвостах. Поэтому извините, что конкретно не ответил на вопрос. Проблема перегона фруктовых браг до сих пор не имеет однозначного толкования. Вчера еще раз переработку яблок просматривал, рекомендации кальвадосогонов. У всех отличия по погону.
Ну и как частность - я саму рябину не кладу на выбраживание. Давлю ягоду, жду пару дней, она осекается для лучшего изъятия сока. Потом винтовым прессом отжимаю сок для последующего сбраживания. Это гоню по отгабри или прямотоком вырезаю сердце-сердце, остальное на рект. Дальше смесь по Салосятову - вроде 2 части ректа+1 дисцилла для питья по белому. Он допускает в таком случае дисциллирование вроде до 50%. Либо пропорции наоборот для бочки.

 

гидромодуль 3.7, Тэн 3 КW

 

очень высокое, сравнимое с яблоком

вот это скорее
по рябине: даже на обычном прямотоке, через бочку, получается вполне продукт, колонна же как инструмент просто раздвигает рамки дозволенного отбора

 

Причем (как тут уже говорилось) браги, объем которых невозможно перегнать имеющимся оборудованием менее, чем за три часа, необходимо делить на отдельные погоны.
Обычно укладываюсь до 2х часов. Если каши по красному, то конечно дольше.