Самогон, самодельный коньяк - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Вы к сожалению всё неправильно представляете, и свое ошибочное мнение втираете в массы...

Это - взрывное кипение.

Основными причинами взрывного кипения являются:

1. неравномерный нагрев (индукционная плита со скачкообразным режимом работы)
2. некачественное дно перегонного куба (слишком тонкое, не предназначенное для работы на индукционных плитах)
3. заливка исходного сырья в куб "под крышку" (рекомендация по безопасности - заполнять не более 2/3 объема куба)
4. смешиваемые жидкости перед стартом перегона не были хорошо перемешаны

Эти нехитрые правила помогут избежать крупных неприятностей.

Выложу цитату (сам я не могу столь ясно и просто объяснить, да и не люблю много писать)
для тех кто не в курсе и пользуется кипелками из глины и камней -

Подчеркнул то, что относится к импульчному нагреву индукционных плит.
Учтите, что этот пост был написан 02 Дек. 16г. Тогда нормальных/доступных без импульсных плит не было.

 

Все может быть. Тогда сначала определимся, что такое импульс. А то тут уже, как Вы написали - втирали, и комфорт вместо тепловой эффективности, и всевозможные переходы транзисторов вместо банальной электропроводки, да и банальную шпаклевку чугуна вместо пайки и сварки. Так что Вы понимаете под импульсным режимом работы, заодно и взрывным кипением?

 

@AVS_1014805, отвечу ссылками, там доходчивее чем я смогу объяснить -
Взрывное кипение
Импульсный режим индукционной плиты это нагревание плиты до заданной мощности, далее выключение и включение с поддержанием выбранной мощности. Т. е. нагрев по времени не постоянен.
Вы это можете сами увидеть включив плиту и поставив на нее кастрюльку с водой без крышки - наглядно видно по пузырькам на дне.

 

Плита не "нагревается до заданной мощности" она излучает электромагнитное поле, потребляя заданную пользователем мощность. Цитируя Вас, "Вы, к сожалению, все неправильно понимаете".

 

Я не спец по плитам, говорю как простой обыватель простому обывателю). А то что вы сделали такое уточнение, сути сказанного мной не меняет никак.
Так что...

 

Согласен. Процесс взрывного кипения на индукционке имеет место быть. Бахает зачетно, но есть одно "но". Это происходит при большой мощности, от 1300 Вт и выше, если плитка уходит в защиту по перегреву. Это режим нештатный, тут уже косяк имеет место быть. Штатный импульсный режим включается на мощностях 500 Вт и ниже и имеет скважность примерно 7/3с и 3/7с для 500 и 200 Вт, соответственно. Этот режим не вызывает взрывов, хотя и гнать при нем занятие неблагодарное. Для этого крутилку и ставят, чтобы эти 400 Вт без импульса получить.

 

Предпочитаю играть не с мощностью, а температурой. Так получается ровнее.

 

Первая моя индукционная плита iPlate T24 - у нее импульсный режим до 1000вт.

 

Мы о каких плитках говорим? Сейчас у меня две плиты, одна безимпульсная вообще. Так вот ни на одной плите таких ситуаций не было, хотя на первом перегоне работаю на максимальной мощности плитки, на первой -2 кВт, на второй - 3,5 кВт.

 

Температура не зависит от подаваемой мощности?

 

Это подтверждает то, что они работают в штатном режиме. И все вышеизложенные опусы в нормальном процессе встречаются редко.

 

Зависит, но в этом режиме контролируется степень нагрева, а не что получится.

 

Тогда как вы объясните то, что когда варится варенье, или допустим начинка для закруток на небольшой мощности, на импульсном... часты "бабахи" - крупные пузыри?
Впрочем мы начинаем путать ситуации при которых импульсный режим вреден, бытовые и в винокурении.
В винокурении, при работе на колоннах, не на первом перегоне в режиме прямотока, - импульсный режим вреден, т. к. для колонны важна стабильная, без скачков подаваемая мощность, иначе бы, как пример, не использовали бы тэны со стабилизаторами мощности.

 

В баке температура зависит от спиртуозности кубовой навалки, и от температуры возвращаемой флегмы, и в какой то степени от кубового давления, которое в свою очередь меняется в зависимости от подаваемой мощности. Это относится к работе колонны.

 

Оно вам надо троллей кормить. Есть чудесная кнопочка -добавить в игнорируемые.