Самогон, самодельный коньяк - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

У меня в голове это не укладывается. Допустим, голов 500 мл, это в жидкости. В парообразном состоянии это 0,5 кубометра. То есть, чтобы колонна копила всё головы без сброса, она должна иметь внутренний объем полкуба, да?

 

нет конечно, там же флегма...

 

Головная фракция, которую мы собираемся отобрать, скапливается в верхней части колонны в парообразном состоянии, а флегма немедленно стекает вниз, в куб. Поскольку мы ждём, когда всё головы соберутся вверху, то они находятся парообразном состоянии.
Это к тому, место некоторые ждут часов 6, а затем залпово сцеживают головы: "кран на всю и ага"
Если они в жидком состоянии, почему они в бак не стекают?

 

(вопросы от прочитанного)
Приветствую всех, подскажите пожалуйста по сахарной браге- гидразатвор ставится только для контроля? если брага не под крышкой градусы со временем улетают? тот же вопрос только уже по готовому дистилляту- если бутылку не закрыть градусы улетят? за какое время? какое значение имеет гидромодуль (вода-сахар)
Спасибо

 

@Дед 68 лет, я возможно ошибаюсь, но моё понимание процесса чтоб долго не писать проще нарисовать

 

а почему они должны стекать вниз? они в пределах температурно-фракционных границ и циркулируют...
ну как мне кажется...

 

@Bambarbey, картинка не открывается.

Сила тяжести, понимаешь...

 

это видео

в кубе у вас насыщенный пар, а к системе подаётся энергия.

 

@Дед 68 лет, посмотрите это видео, я ранее его выкладывал, там на многие ваши вопросы найдутся ответы.
А если вам захочется глубже копнуть, то там же, на ютубе есть канал "Азбука винокура" с огромным количеством разнообразной информации и материала разной степени сложности.

 

Гидрозатвор на сахарной браге есть смысл ставить только в конце брожения - для контроля его окончания и от мусора. Для многих турбодрожжей гидрозатвор в начале брожения нельзя ставить вообще, бак просто прикрывают крышкой от грязи, детей, мух и котов, а вот при окончании и при осветлении ставить гидрозатвор, КМК, нужно. В крышку неплохо бы ставить градусник для контроля температуры браги.
Если брага не под крышкой, что то и улетит, но очень мало, углекислый газ тяжелее - прижмет, можно пренебречь. Но совсем открытой брагу оставлять не стоит. Есть мнение и опыты, - совсем открытая брага до осветления, выдает на гора меньше продукта.
Если бутылку не закрыть, то да, градусы улетят, на сколько много - трудно сказать.
Какое значение имеет гидромодуль (вода-сахар)? Все зависит от дрожжей. Пекарям 1/4;1/5, турбики иначе.

 

вот именно это я и хотел узнать- а почему нельзя?

 

Камень, брошенный в воду, тонет, потому что его удельный вес больше удельного веса воды примерно в 2,4 раза.
Жидкость (флегма) в газовой среде, любой, воздуха, пара, всегда будет стремиться вниз, поскольку она тяжелее газа примерно в 1000 раз.
Ну я не знаю, как это ещё объяснить.

 

на турбодрожжах во всяком случаи которые апробировал а их пока 4 вида пишут как под копирку 26 литров воды- сахар соответственно разный и температура

 

Мощные турбики в начале брожения выделяют очень много углекислого газа. Если закрыть ёмкость герметично, то создавшееся давление в ней, будет угнетать дрожжи. И даже гидрозатвор может повлиять так же. По крайней мере на каком то сайте производителей турбиков было такое разъяснение. Сейчас не найду.
А по поводу силы выделения газа - когда я первый раз в жизни поставил турбики, то поставил под гидрозатвор, через час он был пуст, без воды.

 

У брагманов по моему 20л, а сахара разное количество.
Я пробовал делать ГМ и 1/2, но пришел к выводу что наилучший для меня, на турбиках - 1/2.5. 20л и 8 кг. Оптимально и по времени и по крепости браги.