Самогон, самодельный коньяк - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

ИМХО, это химия. Чем мыли банки до заливки и споласкивали ли?
Жену допросите.
Вариант - диверсия. Ищите диверсантов.

ЗЫ. В детстве никогда не бросали соседям карбид в уличный туалет?

С праздником, если что...

 

Не "знаток", но сильно сомневаюсь, что пену в таком объеме можно получить со стенок плохо промытой банки. Нужен совместный мозговой штурм На чем настаивалось и при какой крепости? Пена появилась при разбавлении или прямо в процессе настаивания на 40%?

 

В моем понятии самогоноварение это точная наука...было... Сейчас понимаю, что это произведение искусства. Никогда не знаешь, что получится в итоге.

 

Вот как раз повторяемость и есть признак мастерства

 

Белки откуда-то вышли. Что клали?

 

Сразу после разбавления.

Основа - яблоневый дист 2021г 68%. 19.12.22 добавил 5гр ферментированного яблоневого листа. 07.01.23 отфильтровал от листа и развел до 40%. Стойкая пена появилась сразу, особенно мощной стала как откачал воздух из крышки ВАКС. Сегодня пены нет, идет процесс "женитьбы" с водой. При взбалтывании банки пена появилась, менее плотная чем вчера, и быстро опала до нескольких пузырьков.

Этот образец, который сейчас обсуждаем - отличается от того (говорил месяцем ранее что с листом играться стал) который я уже практически выпил, тем что раньше лист оставил в разведенном до 40% продукте, а сейчас лист отфильтровал. Первый образец тоже пенил, но меньше. Сейчас контролька первого образца при взбалтывании дает очень мало пены/пузырьков, которые сразу пропадают.

КМК, получается продукт весьма насыщенный маслами/примесями и из яблоСэма/диста и из ферментированного яблоневого листа. Что бы все составные части "переженились", очевидно надо подождать недели 2-3 как минимум.

И к стати... когда ополаскиваю пустую тару после моих СЭМ/дист продуктов - всегда при первом споласкивании вода не прозрачная и на поверхности, по границе со стеклом - пенка/пузырьки...

 

Это действительно точная наука - на ректификациях, и потому требует/желательно иметь автоматику.
А вот хорошие СЭМ/дисты, - это шаманство, и тут действительно -

 

Шаманы Как раз сеголня изучала тему, что лучше ректификат или дистилянт. Аж голова кругом пошла. Сделала такие выводы. Практически все, кто категорически против ректификата, те и не пробовали делать ректификат. А все началось с рецепта Лимончелло. В итоге пол дня читала
Плитку заказала в итоге Китфорт 143. Вышла она мне 5800. Если и крякнет, то не жалко будет
Хотя мой миксер этой фирмы пашет уже несколько лет.

 

Усё просто - сахар дистиллировать, если не ром - бесполезно, выгодней спирт чистый получить. Значит его ректифицировать.
Во фруктах и муке - вкусняшки, зачем их отсекать насадкой? Значит дистиллировать. Максимум - тарельчатая, она вкусняшки пропускает.

 

Ну значит это просто фича данного типа навески

 

АлексейТ объявился на Ютубе

 

Я через шнековую соковыжималку от этой конторы в этом сезоне около 150 кг яблок прогнал (в качестве измельчителя перед винтовым прессом) - вполне нормально выжила (да и в прошлые годы не подводила). А вот электромясорубка (даже от хорошего производителя) с такими объемами не справляется - начинает греться, скрипит... Так что похоже китфорт - вполне достойный китаец с нормальным контролем качества на производстве.

 

Стоит подписаться?