Самогон, самодельный коньяк - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Delite

 

У меня латунный

Дык я быстрее их выжираю через этот же краник.
А чтобы не опрожнялось хочу сделать долив через расширительный бачок.

 

Двойное зло, латунь и бронза в составе имеют цинк или свинец, в результате получите настойку на этих вредных для здоровья металлах, надо залудить чистым оловом (с краном такое скорее всего не получится.),но а лучше всего заменить на деревянную пробку.

 

Если очень хочется кран, лучше поставить нержу.

 

Под завязку нельзя заливать при перепаде температур возможны повреждения и течь в дальнейшем.
2 см до пробки нормально будет, по мере выдержки уровень будет падать.

Это вообще ни к чему... ИМХО.

Бочка уже работала? Сколько заливок и срок? Если пару заливок по году уже было, то крепость можно немного уменьшить.

Отказался я полностью от дубовых пробок, все заливные пробки у меня силиконовые, либо винные пробковые.

Кран - зло, уже сказали. Латунный кран - неприемлемо вообще. ИМХО.
У меня одна бочка была с краном, кстати тоже латунным, вытащил его, подвощил отверстие и забил пробковую пробку от шампанского.

 

@AlexeySaratov, бочка работала 2 раза по полгода за 2 года.
Крепость хотел побольше, так как сырья хватает.
Сейчас бочку размачиваю после ремонта, поэтому кран пока не снимаю. Скорее всего, заменю на пробку после заливки.
Под завязку заливать не буду. При усушке надо будет доливать.
Бочка 15 л, погреба нет, поставлю в подпол деревянного дома, там летом прохладно зимой плюс, нет резких скачков температуры. Сколько примерно выдерживать Сэм из кукурузной дробленки?

 

Рекомендую использовать плотную пробковую пробку, деревянные могут разбухнуть и расколоть донце.

Если выдержка планируется около 1 года Доливать можно месяца через 2, один раз, больше не нужно. ИМХО.

Не нужно ее в подпол и в погреб тоже не нужно. Оставьте ее просто в доме, в теплом месте, на полке на комоде или еще где...

Слишком много факторов влияет на созревание. Если дистиллят не ободрыш с колонны, а бочка из качественного кавказского дуба, год уже отработала, то при домашнем хранении созревание будет около 1 -1,5года. Это очень приблизительно.
А вообще на бурбон кукурузный дистиллят заливают первой заливкой. Вторая заливка еще даст неплохой бурбон, а вот третья -незнаю...
Все ИМХО на личном опыте.

 

@AlexeySaratov, спасибо большое за обстоятельные ответы.

 

Зашел вчера в Сокольниках на очередной слёт винокуров. Бочки хересные ну хороши были. Клёпка добротно пропитана. Но дорогие, сцуко! По крайней мере для меня(
Народ к закрытию был ну весьма надегустированный)

 

А что за "слет" был в Сокольниках?

 

+1

 

Залил, поставил в гардеробную, там температура стабильна 20*С. Вместо крана забил пробку.
15 литров 63%. Через пару месяцев посмотрю.

 

Другого форума, хоумдистиллера. У них там объява недели 2 висела.

 

В ютубе уже участники выкладывают. Не смотрел, вот первая попавшаяся ссылка:

 

Господа брагоделы, никто не заморачивался вопросом какое максимальное давление в бражной ёмкости не влияет на процесс сбраживания?
Для пояснения: обломилась мне за 3 копейки пачка Кодзей и нержавеющая бочка без крышки. Помыл, продезинфицировал бочку, метнулся за кукой и поставил зерновую брагу. Но т. к. крышку от бочки ещё не сделал (трубы горят), то накрыл что под руку попало и обвернул стык стрейчевой плёнкой. Плотно и многооборотно. Без гидрозатвора. Для выхода газа проблем не должно быть.
А сейчас задумался - внутри всё равно давление должно превысить наружное. А бродить будет 2-3 недели. И как это может отразиться на процесс брожения?
Да и вообще на Кодзи первый раз поставил. Что-то я с предубеждением к узкоглазым ризопусам отношусь. Как они на скисание?