Самогон, самодельный коньяк - 2

первый раз скисло когда потерял дрожжи, и выяснилось это когда уже надо было их вносить...
с тех пор использовал доксик или подобное... пару 200-ок в каналью по утру вылил...
и последний раз скисло когда купил каких-то дорогих дрожжей,
бродят такие заторы 3-6 дней
если упереться рогом, то за 7-10дней от зерна до заливки в бочку (делаю большой гидромодуль, потому не промываю, на потери не смотрю и не вздыхаю по этому поводу)

 

Доброго утра всем! С прошлого года просматриваю вот на такой девайс:
AFFЕ - УМНЫЙ АВТОМАТИЧЕСКИЙ ПРЕСС

По акции в придачу и дробилка. Есть ли у кого опыт использования?

 

По вот таким постам и вычисляются настоящие теоретики...

 

получается?

 

У меня пресс SOK15 и дробилка.

 

Названный девайс я заказал, получил, использую! В целом очень доволен, хотя и есть некоторые замечания к конструкции... Уже использую, т. к. яблок и груш навалом! Бродит бражка как из сока, так и из жмыха. Затор из жмыха уже отбродил, и уже сегодня получен первый спирт дробного перегона. Бражка из сока ещё играет, так как в бродильный чан, заполненный наполовину был добавлен свежий сок.

 

Могу только позавидовать, у меня в этом году яблок совсем нет. В прошлом было очень много. Отжал больше двухсот литров и около 80 грушевого. Ставил на чистом с небольшим добавлением сахара. Дрожжи фруктовые турбо. Получилось очень хорошо. А после бочки так вообще бомба.
В этом приходится развлекаться с зерном только.

 

По поводу пресса sok15. У меня ещё стара модификация без ребер жёсткости на верхней пластине. Выгнуло, пришлось выпрямлять и приваривать примерно так же как и на новых. Дробилка тоже после такого объема пострадала. Переделываю.

 

И со жмыхом поаккуратнее. Кожура набраживает много метанола. Отбирайте больше голов и засыпь обязательно медную (если колона). Я в прошлом году не стал с ним заморачиваться, сока было много.
Сок перегонял на 50 см царге с кольцами 5мм, плюс 30см пустая. Длинную царгу и спнку не ставил, побоялся что ароматика обрежется.

 

Спасибо, учту! В принципе так и поступаю. Да и со жмыхом думаю завязать, много плясок, расход сахара приличный. Буду ориентироваться на сок!

 

По пальцам одной руки столлера второго разряда можно пересчитать сколько раз я ставил чисто сахарную, вот и ещё раз пришлось для тех нужд поставить, и что-то как-то не очень активно она играла, начинаешь мешать каждые полчаса-час, то лучше...
засыпал как подкормку плющенный горох (он не требует долгой варки и буквально растворяется во рту если немного подержать в нём такую горошину), и вот всё заиграло совсем другими красками...
так что хозяйке на заметку...
горох этот покупал в светофоре, но видел и в других магазинах, если бы не сломалась кофемолка, то сам бы намолол, но этот плющенный удобнее, всего пара горстей на 200л и вуа-ля!...

 

От двух горстей на такой объём земляного привкуса не будет. Но лучше изюм.
Будет пена, кидайте печенье.

 

не для вкуса это добавил, а как подкормка

 

Это понятно

 

У меня вино яблочное в том году туго заводилось, стакан нашатыря на 280 литров поправил дело.