Самогон, самодельный коньяк - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

И не потемнели. У меня в 5 секунд коричневыми становятся.
Пробовал сушить на чердаке. Вроде жарко. Хрен, все заплесневели. Влажность.

 

нет все отлично покажу сушилось на улице на солнце с ветром, в зернодробилке должна быть типа терки для яблок еще бы гидропресс

 

Ну возможно тёрку из нержи сам сколхозю и прикреплю на вал. К следующему сезону.
Гидропресс оно конечно неплохо. Но что-то я не могу к ценам привыкнуть. Дешевый стоит 20ку. за кусок дырывой стенки из нержи и резиновую грушу на станине. Да и в скорости он моему прессу проигрывает. А нормальный дороговат.
Раз в 2 года пожму без гидропресса)

 

видел подобную один в один в магазине, но она идет сразу с теркой

 

Да я на такую и нацеливался. Но всё равно по яблоку кидать. И молотковая мне более показалась. Тем более на неё можно тёрочный диск поставить. А на дисковой зерно не помолешь.

 

это зернодробилка сменные ножи

 

Хорошо. Ну у меня вот комплектация только с молотковыми дробилками.
Движок от циркулярки где-то лежал мощный. Может его попробую заколхозить. Чтобы вёдрами яблоки засыпать.

 

по Мистелю как то не получилось...спрошу про вино)
Планирую первый раз в жизни прикупить винограда для вина, 2 сорта х 200 кг красного и 200 кг белого. С чего посоветуете начать ?)
я про сорта)

 

Я уже несколько лет делаю из "изабеллоподобного", выращиваемого на участке (в мелких объемах - 10-15л, не вырастает в нашей полосе достаточное количество). В прошлом году своего было крайне мало - пришлось добавить 50% покупного из супермаркета. К сожалению получилось на порядок хуже, чем из своего: в супермаркетах только столовые сорта, вино из них как выяснилось никакое - слабонасыщенное и с легкой неистребимой мутностью. Как будто сделал из "своего", а потом компотом разбавил. Но про это лучше в "винной" теме спросить, например здесь https://www.forumhouse.ru/threads/190536/.

 

Уважаемые!
вопрос нескромного характера
имеются Белорусские винные дрожжи = обязательно ли ставить гидрозатвор из яблок для приготовления:
1. сидр
2. типа Кальвадос.

Спасибо

 

Думаю-да,иначе уксус получите.

 

Я даже "на диких" гидрозатвор ставлю, если в больших кегах по 25-30л. А если в банках 5л - достаточно пакета полиэтиленового, прихваченного резинкой от трусов. Но за пакетами бдить нужно или прокалывать. От перчаток резиновых давно отказался - рвутся от 2-3 надеваний, особенно которые на волне ковида стали продавать.

 

Думаете? или точно уксус будет?

 

Винное брожение неспешное, углекислота выделяется медленно. Может не успевать вытеснять воздушную прослойку в баке для брожения. Т. е. есть опасность, что без гидрозатвора может подмешиваться забортный воздух. Ну и, соответственно, недолго и уксус словить.
Теоретически можно яблочную брагу на кальвадос на фруктовых турбодрожжах поставить. Быстро, скиснуть не успеет. Но я не пробовал этот метод по причине приверженности классическим вариантам)
На сидре не экспериментировал бы. И так в промежутках декантировать надо, а то и не один раз, а это лишний контакт с воздухом. Хотя многие не заморачиваются этим. И так довольны.
На сахаре я бак вообще тряпкой прикрываю от пыли и не парюсь.

 

Тут, похоже, слабее 40-градусной никто не делает. А ты "коктейль, коктейль...".