Самогон, самодельный коньяк - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Больше склоняюсь к белой. Что-то мне красная по итоговому привкусу кажется чуть проигрывает. Ну это чисто личное.
Я же по Габриэлю работаю. Сразу по соотношению браги и выхода 1го тела понимаю какой будет окончательный выход АС, включая Т2.
Разница выхода по схемам есть, но у меня не существенная.

 

Отдельные товарищи на окончательный перегон нержу СПНку сыпят и имеют отличный продукт. Вроде как есть мнение, что меди достаточно на первом погоне.
Я, если хочется полегче виски, на последнем перегоне полметра царгу 2" и СПН 3.5. Сантиметров до 30, по наитию. Не объяснить, вот какое то решение само приходит, исходя из состава зерновых, выгона, какая схема, как медь чернела в первом погоне...
А иногда, подушистей. Одну-две РПН медных в полметровую медную царгу. Дефлегматор. Ну и беру от 92° до 88°. Хвосты в след Т2. Или, если надоест, с Т1 на НДРФ. На спирт жалко)
Кстати, говорят что опалесценция хорошо вакуумной прокачкой убирается. Через небольшой самодельный фильтр из большого шприца. Сбоков марля, в середине уголь. Сам не пробовал. Нет такой проблемы.

 

Типа в этот шприц в середину уголь можно засыпать для фильтрования небольших объемов от опалисценции.
Если рука набита)
Я настойки так цежу. Быстро и без потерь.

 

Не, я всегда под вакуумом фильтрую, не помогло. Шприц Жане юзаю. Сегодня попробовал мутную, гадость. Хоть и говорят "Бочка все исправит", но нее...Завтра на перегон. А Т1 с колонны (тот самый "ободрыш") хороша и зерном чуть отдает.

 

Всех с наступающим!
Нужен совет на пересечении самогонной и винной тем.
После настаивания кальвадоса на яблоне осталась навеска в виде брусков, отработавшая по 2 раза по 2 недели. Сложил в герметичную банку. Но до следующего урожая ничего гнать/настаивать не планирую (не любитель я сахарных-зерновых).
Чтобы навеска впустую не простаивала - появилась идея (возможно бредовая?) - поместить эту навеску в бутылки с домашним вином. Есть 3 вида сливового, терновое, черносмородиновое и виноградное. Спиртом я свои домашние вина не укрепляю, но делаю довольно крепкими (от 11 до 13). И тут сразу масса вопросов:
1. Изменит ли поработавшая в кальвадосе яблоневая навеска вкус вина? Улучшит или ухудшит? Сколько класть на литр? Сколько держать (запасы вин большие, могу на полгода и дольше поставить)?
2. Поменяет ли выдерживание в домашнем некрепленом вине свойства навески (для последующего повторного настаивания фруктовых спиртов в следующем сезоне)? Новую навеску сделать не проблема, но есть мысль, что вымоченная в вине должна сильно отличаться от свежеизготовленной.
3. Какое из перечисленных выше вин использовать для эксперимента (все "условно красные", одно - "условно белое" из желтой сливы)?
Предполагаемые цели - а) разнообразить вина б) разнообразить варианты навесок
Главный вопрос - "имеет ли смысл?"
P. S. "Дилетант – это тот, кто не знает, чего делать нельзя" (С) Г. Д. Робертс, "Тень горы"

 

Ну что, великие самогонщики, пришло время законной дегустации произведённого?

 

Потребление россиянами нелегального алкоголя остается на «опасно высоком уровне» — Эксперты «Сколково».
Объем такой продукции в 2021 году на уровне 26–35% от всего объема потребления алкоголя в стране)

 

Мы посчитали, что за 3 года не выпьем то, что удалось выжать из ненужных фруктов в этом году. Так что явно нанесём вред алкогольной промышленности.

 

Не... Мне до осени с кальвадосом никак, 6 лет выдержать надо
Хотя шампанское наготове, да... 19года, кажись...

 

Я тоже считал...потом пришла пара друзей...распробовали...растрепали...теперь очередь гостей на дегустацию на все праздники расписана...до Первомая бы дотянуть...

 

Они никогда не исчезнут!
Пробовать надоТь...

Изменит, и изменения наверное зависят от количества навески и срока выдержки. Вкус... - надо пробовать. Во всяком случае с дубом народ играется...

Безусловно, но это стоПудово будет зависеть от срока выдержки. Выдерживают же вискари в хересных бочках...

Безусловно имеет!
(естественно это лишь моя точка зрения)

 

Коллеги, с Наступающим вас Новым Годом, удач, благополучия и хороших напитков!

 

из 15 кг солода 4л 91%, около 9 л 40%

 

У меня скромнее..."кальвАдос" + сыр - все handmade
Всех с праздником!

 

Это около 0.24. Всяко выше чем у меня. Но я нашел новую схему затирания для белой, как раз чтобы получить выход хороший (с учетом что бродит и гонится без дробины). Попробую в третий раз уже с новшествами + отожму по максимуму. Думаю выйду за 0.2 рано или поздно. Завтра буду выгонять свой второй затор на СС, который как раз уже подошел и увижу картину. Отпишусь.

А пока что желаю всем в Новом Году отличных напитков, удачи, здоровья, радости и позитива.