Точилка для ножей и не только - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Здается мне, он не сам ножи покупает и точит Кухарка отдаёт садовнику, а тому пофиг на чем точить, или сама юзает на чем попало.

 

Ну что богатый, что небогатый. Ножи понимают мало людей. Основная масса не разбирается в сталях и брендах. То же самое и с другими вещами.
Тем более в России богатый часто тот же бедный но более нахальный и безпринципный

 

Точит как раз сам, на эл. точиле. А вот когда хоть как то резать перестаёт совсем, ножи отправляют на заточку. В этот раз они попали ко мне.

Основной массе это вообще "до лампочки", лишь бы резал хоть как нибудь, ну и "красивый" был. И чтобы ухаживать не нужно было.

 

Богатым не до правильной заточки.

 

Так такое же соотношение как у бедных, я в жизни вообще никого не видел кто бы правильно точил. Подводы градусами вымерял, несколько брусков имел для заточки, шлифовки и полировки. Сейчас вон китайскими брусками пытаются точить с хозмагов а российские наверное и не купишь

 

Раньше тоже легко относился к ножам и их состоянию. Но к острым ножам быстро привыкаешь, это становится наркотиком и тупые ножи начинают бесить

 

Жесть! я 8 лет пользуюсь аналогичным ножом без ребер, но судя по изменению ширины клинка за это время, до ребристой поверхности - если бы она была - доточить я бы смог наверно еще лет через 20.

сантоку отлично подходят для нарезания на доске. костяшки пальцев не упираются в поверхность доски. нет необходимости сдвигать доску на край стола.

 

у богатых есть кухарка, это она заботится приготовлением пищи и заточкой ножей

 

А вы почаще режьте на сковороде например или роняйте на пол (у меня плитка). К слову у меня мать инвалид и резать с протягом она не может, только продавливая нож сквозь продукт. Поэтому мои ножи тонкие, спуски от обуха и подтачивать нужно часто. Тот же сантоку с фото я могу сточить лет за пятнадцать практически до состояния шила, вернее уже сточил парочку подобных .

Большинству это и не нужно, тем более что еду можно купить готовую. Российские же бруски купить можно, только стоят они сильно дороже китайских. То что качество выше мало кого волнует, все смотрят на цену.

 

Слава богу, жену я быстро отучил резать на раковине, на тарелках и на прочих недружественных ножу поверхностях

 

Если она или дети при этом ещё и не замачивают ножи в раковине вместе с грязной посудой, то вообще супер.

 

@muai2, Я к стати клинки собственного изготовления тестирую строганием гвоздей Если справляется, то с продуктами и подавно справиться Потом уже затачиваю окончательно и больше такие фокусы не проделываю.

 

справится.

 

Вот вот, истину говоришь, Чуть не так помидор режет, уже "трагедия"

 

Приобрёл, видно идеально, даже риски от алмаза.