Мультиварка и что в ней можно приготовить

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Спасибо!
Так еще не пробовала.
Но "бесконечно и в любых количествах" - это будет уже не тот йогурт, что полезен.
Когда начинали делать для малышей - основательно проштудировали, как правильно делать йогурт.
1раз - берется закваска;
2 раз - можно взять баночку с получившимся йогуртом и использовать ее, как закваску на 1л молока
3 раз - для деток уже не желательно, для взрослых еще можно, но там уже мало полезных микроорганизмов,
а 4 раз - это уже не тот йогурт

 

Сегодня готовили цыплят. Было 2 цыплёнка. Один тёща запекала в духовке. Второго готовила жена в мульте. Цыплёнка разрезала на 4 части. Сделала соус. 3 столовых ложки томатной пасты, 1 стол. ложка мёда жидкого, приправа для курицы, 1 чайная ложка давленого чеснока, 1 стол. ложка уксуса для суши (китайский кисло-сладкий. Наверно можно заменить яблочным.) соль, перец по вкусу. Мариновалось минут 40. Закинул в мультю, поставил на 2 часа на режим "тушение" и ушёл. Пришёл раньше, через час. Попробовал тёщиного цыплёнка - жестковат. Для перестраховки поставил своего цыплёнка на режим "выпечка" 40 мин., подлив чуть-чуть водички. Когда кушали, язык проглатывали.
1 фото-булькает на режиме "выпечка".2 фото- достали из духовки. 3 фото- всё что осталось. Видно как с косточки мясо слезло.

 

Два дня назад жарила цыпленка в сковородке на плите 20 минут! Было вкусно, мясо отваливалось.

Я не понимаю смысла использовать мультю там, где на сковородке быстро делается. Может вкус волшебный? Кто пробовал, напишите!

 

сижу жду-пеку ржаной хлеб на закваске в мультиварке.пока получались кирпичи.


от зараза-опять кирпич!не хочет закваска муку рыхлить чёта.ленивая!а дрожжи добавлять не хотелось бы...

 

я тут уже писала https://www.forumhouse.ru/threads/51196/page-21#post-1280075 про неудачный опыт с дрожжевым тестомю То же и по закваске. Мультиварка не для заквашенного теста. Такое тесто надо ставить в раскаленную печь/духовку. Или уж в спец. хлебопечку (кстати, знакомая хвалит). А в мультиварке нагрев медленный, дрожжи/закваска "дображивают", тесто портится.

 

Я придерживаюсь того же мнения. Жарить котлеты, картошку, делать выпечку из дрожжевого теста - это, на мой взгляд, удобнее делать на плите.

Но, вероятно, не существует единого правила для всех. Каждый делает так, как ему удобнее, сподручнее. Если делать цыпленка в соусе - преимущество мультиварки в том, что не подгорит, не убежит, вокруг - чистота, можно уйти, и - все вкусно.

Попробую приготовить цыпленка по рецепту Доктора. Только потому, что не хочется стоять у плиты.

 

Наташ, мы уже не спорим тут. Безусловно, если есть где можно и быстрее и вкуснее, то мультиварка не нужна. Речь не об этом. Мы вас не уговариваем готовить цыпленка в мультиварке, тем более, что у тебя ее нет. Но у некоторых на данный момент вообще нет никакой плиты, и мультиварки их временно выручает. Это раз. Второе - я свою мультю повезу на дачу. И честно, хочу ею заменить свою электрическую плитку. Не нравится мне электрическая плитка на даче. Мультя уже есть. Пока ничего еще покупать не собираюсь. И собранные здесь советы мне и пригодятся там, где будет работать только мультиварка.


Про цыпленка еще. Я соглашусь, что жарка должна быть жаркой, то есть на большом огне, и с открытой крышкой. И все вокруг забрызгивается маслом. Вот может мультя от этих брызг получше спасает?

 

Спасибо, Леночка!
Если это просто репетиция перед дачей, то становится понятно...
Мульти нет, но тему читаю, так как тоже думаю про нее для дачи.
Дома - газовая плита и пока для себя не вижу в ней необходимости. Тем более как то надо параллельно готовить первое-второе-компот.
Ленуся, по твоему опыту, для чего она удобнее?

 

ПАААЗВОЛЬТЕ!вот как раз в хлебопечке то ржаной на этой программе и не пропекается.имею панас255.плавали-знаем.а мультя позволяет задавать время выпечки.

 

Мне - для каш, рассыпчатого риса и гречки и варки для пару, остальное я готовлю на газовой плите. Думаю освоить в ней супы и выпечку, это тоже пригодится на даче.
А вот насчет жарки, мы вообще жаренного едим мало, конечно лучше на сковородке. Но на даче, думаю, мы скорее на мангале готовить будем, это действительно и экономнее, и вкуснее.

 

Не смог удержаться. Сейчас доедал вчерашнего цыплёнка. Такая . Очень рекомендую. На даче точно буду делать и ещё позову своих любимых соседей. Сейчас в мульте остывает омлет.Хочется высокий. На очереди горбуша . Замариновали в горчице. Потом отпишусь что получилось.

К сожалению от брызг спасает.Брызг нет

 

Приготовил омлет. 3 яйца, 1/2 мультяшного стакана молока, соль по вкусу. Взбил венчиком и вылил в кострюльку. Режим "выпечка на 15мин. Как пропикало минут 15 стоял на подогреве( забыл выключить). Потом минут 15-20 стоял с закрытой крышкой, остывал. Сантиметр в толщину точно был. Жена попробовала сказала что похож по вкусу на "тот самый школьный омлет". Моё мнение что на 80% по вкусу точно похож. Осталось добиться такой же высоты и пышности. Потом замариновали горбушу в горчице. Экспериментаторы блин. Добавили чуть масла в мультю и выложили горбушу. Сверху поставили корзинку. Сделали в ней лоточек из фольги. Выложили туда покупную гавайскую смесь. Всё поставили на тушение на 1 час и ушли. Пришли через 2,5 часа. Всё вкусно, но предыдущий опыт с горбушей в сметане был более вкусным.
Кстати, сегодня попросили заказать ещё 3 мульти. Заказал в эльдорадо по 4099руб. с доставкой.

 

Приготовила буженину по рецепту doxtor02

https://www.forumhouse.ru/threads/51196/page-15#post-1268597

Получилось очень вкусно, doxtor02! Спасибо!

Использовала тоже замороженную свнину для тушения

 

Открыла для себя еще одно полезное качество мультиварки. Филе из рыбы предварительно можно не размораживать.
Вычитала в нете вот это:

"Я филе редко размораживаю. В емкость для варки на пару кладу порезанные кольцами морковь и лук, можно любые замороженные овощи. Немного их присаливаю и чуть- чуть посыпаю сахаром.Сверху кладу филе, опять чуть присаливаю и посыпаю специями. Через 20-25 мин у вас готовое блюдо".
Проверила. Все правильно!

Когда торопишься или лень - это выручает!

 

Алиса, теперь в семье радость, главный модератор кастрюли не палит