Мультиварка и что в ней можно приготовить

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Так я и говорю о том, что, зная режимы и характер своей мульти можно обойтись и без рецептов, и от любой другой мульти адаптировать под себя. Если уж хочется рецептов, то смотреть уже на всяких форумах мультиварочных, где народ реальные рецепты дает, опробованные.

 

Да погодите еще... Восторг неофита пройдет, и все встанет на свои естественные места: жена у плиты мультиварки, муж на диване с пультом

Ну почему же... Повара. Книжка, как правило, универсальная для всех моделей. Под каждую модель составлять отдельную книжку выверенных рецептов - самоубийство для фирмы.

 

И в моей тоже. Только к моему удивлению там в списке ингредиентов ещё картошка есть! И готовится в скороварочном режиме — у меня мультиварка-скороварка.

 

Что-то я репу зачесал... А как перловку сварить в мультиварке? Сколько воды лить на 2 мультистакана и сколько варить?

 

Вот так http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=18&t=4281

 

У меня опыт маленький. Мультиварка всего 2 месяца и перловку я варила 1 раз. У меня Панасоник на 2,5 л. В любом случае перловку все равно надо замочить, а потом варить (у меня на Гречке). Соотношение любой крупы 1:2 или как Вы любите, ксатити, у меня в инструкции так и написано. Муж у меня любит гречневую кашу, когда варила на газ. плите, в соотношении1 к 3,5, а в мультиварке ему больше понравилось 1 к 2.

 

Ладно, пока ждал, решил сам замутить перловку с отложенным стартом на утро. Тщательно промыл 2 мультистакана крупы, залил примерно 1,2 л воды (6 обычных стаканов) из расчета, что перловка будет замачиваться и разбухать, впитывая определенный объем воды. Набросал нарезанные морковку, соленые огурцы, оливки, добавил соли. И выбрал режим "каша", по умолчанию - 2 часа.
Посмотрим, что выйдет

В моем Филиппсе мощностью 980 Вт соотношение 1:2 для гречки - это очень мало, даже при 1:3 выходит суховатая каша. 2 раза варил, 2 раза дети из-за сухости отказывались есть, нам взрослым и так понравилось. Оптимально 1:4, учтите, потенциальные владельцы Филипсов.

 

Молочные каши в мультиварке я варю в соотношении 1:6, мне нравится, чтобы каша не была слишком крутой. Перловку планирую сварить в двух вариантах – молочную и с грибами/луком.

 

Я варила перловку на программе плов - по рецепту плова, вместо риса, только перловку залила до этого мин на 10 кипятком и потом ее положила только в мультю.

 

Посмотрел. Вышла жидкая перловая каша или очень густой суп. Как всегда - вкусно, нежные тающие во рту крупинки. Еще и выстаивалась 2 часа в режиме подогрева (вышло неспециально, намудрил с отложенным стартом). Но я люблю как раз "сухую" рассыпчатую перловку.

 

Спасибо, гречку сегодня хочу сварить. Макароны спагетти не выходят, склеиваются, готовила на пару. Надо попробовать завитушки какие-нибудь.
А сейчас борщ готовится: обжарила лук, морковку, 2 литра воды, капуста, картошка - варю, свеклу в конце добавлю с ложкой яблочного уксуса и тертым помидором. Свеклу вчера сварила в режиме варки и оставила на ночь в отключенной мульте.

 

Варил перловку на молоке. Замочил крупу на пол суток, воду слил, залил молоком и потом 6 часов в режиме тушения. По окончании еще 4 часа в режиме подогрев (это уже по необходимости получилось).
Соотношение:
Перловка 2 стаканчика
Вода (замочка) 2 литра
Молоко 1,6 литра
Соль, сахар, масло и сливки по вкусу.

Кстати. В режиме "тушение" в первый момент молоко "убегает" и немного плюет через клапан. У всех так? Если да, то как Вы боретесь?

 

Ирин, а почему спагетти не выходят? У тебя есть программа "плов - спагетти" - ну та, что именно выпаривает жидкость, она по умолчанию примерно минут тридцать, а потом обратный отсчёт 8 минут. На этой программе очень хорошо варить разные макаронные изделия. Предварительно если обжарить лучок с мясом (сосиской, тушонкой, грудинокой...), потом положить спагетти, залить водой чтоб чуть прикрыло их, и на программу "плов". Внизу получается замечательная хрустящая корочка, которая, если подержать на "подогреве" минут несколько, чуть размягчится, но останется очень приятной на вкус. Вот самая первая фотка моих спагетти

Так же и пельмешки хорошо варить, то есть не в воде отваривать, а ставить на программу "плов", предварительно налив чуток масла на дно, потом выложить слоем пельмешки, залить немного водой. Вода выпаривается вся, пельмешки поджариваются на масле. Можно при начале обратного отсчёта времени помешать, тогда равномерней всё зажарится.
И картофель можно так запекать, да много чего можно на программе выпаривания делать. Только главное - воды немного!

 

Ставлю на режим "молочная каша"...

 

Во перых сделать масляный ободок вверху чаши, ну и во вторых, можно пооткрывать крышечку первые минуты, когда идёт наибольшее кипение. Если конечно не на отложенном старте. Я сейчас варю все молочные каши сначала под присмотром, потом ухожу. И на утро так же. С вечера (позднего) начинает варится под присмотром минут пять, потом сама доваривается и ночь стоит на подогреве. На много лучше свежесваренной! Вот уж точно, как из печи!