Мультиварка и что в ней можно приготовить

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Не, эту темку нужно читать сытым... (сглотнул слюнку)

 

Это Вы еще в теме "Узбекский плов" не были

 

И пьяным!

 

Это сюда:
https://www.forumhouse.ru/threads/137579/

 

Интересно... Поставил сейчас готовиться творог по рецепту уважаемой glebomater. И впервые по серьезному обратил внимание, что в моей мультиварке Филипс помимо стандартной кнопки "Выкл./Подогрев" есть отдельный режим "Подогреть". Максимально выставляемое там время - 25 минут.
Это у всех так?

У меня прошло 15 минут, из любопытства заглянул под крышку. Есть все как Вы описываете - и зеленоватая сыворотка и сгустки. Еще ждать или это уже сигнал к тому, что надо переходить к режиму "Приготовление на пару"? Может, у Вас мощность мультиварки меньше, вот Вы и пишете про "от 40 минут до 2 часов"? Два часа-то куда?

 

Володь, у Ирины вроде мощность не очень большая... У Филек намного больше... смотри сам, если уже явное разделение на сыворотку и сгустки, то, скорее всего, можно заканчивать.

 

З. Ы.: Чегой-то даже прям не знаю... Поставил готовиться творог в специальный режим "Подогреть" на максимальное время - 25 минут. Как писал уже выше, через 15 минут уже наблюдал и сыворотку, и сгустки. Когда прошли все 25 минут программы, открыл крышку, а там уже вовсю кипит . Даже уже не знаю, сколько времени. Но чего-то большое и бесформенное белого цвета плавает . Ткнул пальцем - мягкое. Будем утром поглядеть, как остынет

Угу... Поздно уже. Я не знаю, по технологии, может, чем больше держишь в тепле кефирно-молочную смесь, тем "правильнее" творог. А то ведь можно и в режиме варки готовить, там через 5 минут уже и сгустки будут и закипит быстрее...

 

А чё не знаю - посоли и брынза будет Нас как-то угощали сыром монастырским - они сами варят - вкуснятина - в марлю и под гнет.

 

На брынзу уже похоже, попробовал еще горяченьким - плотненький, упругий, на творог мало похожий, а на сыр уже ближе.
Солить, скорее всего, тоже уже поздно. Имхо, надо было сразу в "раствор" соль класть.

 

Да ничего, впитается соль, натереть, в марлю и под пресс. А это мысль, надо попробовать тоже!

 

Вот, кому интересен результат варки творога "не по рецепту":
Пахнет приятно, чем-то теплым, забытым из детства, деревенским, бабушкиным . Лучше всяких освежителей воздуха.

 

Отличный сгусток, Володь! Туда можно еще всяких приправ насыпать, травок... А молоко какое было? Деревенское? Или магазинное?
завтра свою буду пробовать...

 

Ну, жена раскритиковала, сказала, что переварил.
Молоко было самое что ни на есть дешевое, магазинное, как и предлагалось в рецепте.

 

Пусть до утра постоит - утро вечера мудренее! (не жена, а продукт! )

 

У меня функция * Подогрев*. это та, что поддерживает блюдо теплым после готовки. И в это время там происходит сквашивание молока..А потом только довести до кипения. Но и в вашем варианте все получилось, не волнуйтесь. Просто творог будет суше. Хорош на запеканку. Но, добавив ряженки, вы и его доведете до нужной кондиции. Сыворотку -в блины, в тесто для хлебопечки, в кашу...Куда угодно! Кошкам-собакам.. Ириша ела мой творог, она знает...даже рецепт брала..И борщь тоже ела.