F Огородная флудилка - 116

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Марина, я вишню никогда не оттаиваю! Прямо в мороженую сыплю сахар и чуток припудриваю крахмалом! Она не течет тогда, сок весь остается в варенике!

 

Наташа с Казазхтана опять пишет.
Я ей говорю что комп. игры поднадоели.
Она говорит: это потому что ты старый.
А я думаю: нифига себе шутница.
Ладно ученица подкалывает, от этой не ожидал.

 

Я им сардельки по скидке купила. И сушка есть...А может и правда зажрались

 

Да уж, я сегодня прям не выдержала, напекла блинов, чаем напоила, прям жалко их стало, целый день в грязи и холоде

 

В идеале, конечно, как Дима говорит. Я стараюсь, что б хотя бы на половину высоты беляша масло было. Тут трудно советовать. Плиты разные. У меня электрическая. На пятёрке. Минут по семь-восемь с каждой стороны. Первые три-четыре минуты под крышкой.

 

Хвастушка

 

спасибо. попробую

 

Вишню на кружок, сахар туда же и залепляю. Тоже не течет, как то осенило и пирожки с яблоками так же стала делать . нет этого сока раздражающевытекающего.

 

Мясо 650 г
Лук репчатый 150 г
Соль 10 г
Черный перец щедро
Вода ледяная 80 г
мясо пропустить через мясорубку с обычной решеткой, добавить мелко рубленый лук (я через мясорубку вместе с мясом), соль, перец, ледяную воду и вымесить.
тесто разделить на кусочки по 55г - 18 штук. при разделке руки и инвентарь смазывать растительным маслом (мукой присыпать нельзя, она будет гореть в жиру при жарке). скатать в шарики, выкладывать на расстоянии 5 см друг от друга на смазанный растительным маслом стол, оставить на 5 минут. затем перевернуть шарики дном вверх и пальцами растянуть в небольшие лепешки. выложить начинку (по 44г), защипить, дать расстойку.
Растительное масло разогреть в сковороде с высокими бортами Масла много, 0,5 см или чуть меньше Жарить в раскалённом масле минуты 3-4, перевернуть, убавить огонь немного и жарить под крышкой. Будет видно, что готовы, когда торцы беляша изменят цвет. Вынуть, положить на бумажное полотенце, если хотите избавиться от жира. Я не кладу. Прилипает. На несколько минут закрыть полотенцем, чтобы отмякли. Если делаете с дырочкой, то сначала класть дыркой вниз, если без дырки, то можно пожарить 2 минуты на стороне с защипом, 2 - на гладкой, еще 2 - на стороне с защипом, и 1 - на гладкой
Масла можно и больше гораздо. На сковородку 25-28 см мл 700. Но я экономлю. Если готовить в большом количестве масла, то крышкой закрывать не надо.
У меня и так вкусно

 

Я же люблю чтоб было сладко.После того как вытащу вареники, еще сверху посыпаю сахаром, он тает и тесто сладкое становится.

 

В идеале конечно надо делать на марле на пару, но откуда щаз марля в хозяйстве

 

Она в Инстаграм иногда бывает.

 

ПозднА уже) сок следила чуть, ну посмотрим что получится

 

Думаете все эти годы, лет 5 наверное детские долги где то там и никто ничего?

 

А почему на марле?