Дом у молочной реки

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

И не поливала и кормила то всего три четыре раза. Цвести то они цветут и огурцы даже плодоносят - а вот ни кабачков, ни тыкв, ни патиссонов я не дождалась. И помидоры вымахали под три метра, а толку чуть - даже поесть не смогла. Но думаю это по двум причинам - тут реально очень плохая бедная земля и год ну очень нестандартный. Нас постоянно заливало, жары толком и не было- что впрочем радует. Потому что акклиматизация проходит полегче. А судя по тому, как чувствуют себя местные - вообще хорошо. Ну ничего - учтем ошибки и в следующем году буду их исправлять...наверное
Вчера опять почти весь день лило. Под вечер дождь прекратился, но все равно было пасмурно и опять изменили прогноз на холод - осталась последняя неделя выше 20...одна надежда на октябрь. Успела до дождя собрать два ведра инжира, включила сушку -сушка работает прекрасно - правда я вверху ее все таки закрыла маленьким протвинем. Реально могу рекомендовать и мощная и сушит быстро и довольно обьемная. Единственно что не очень понравилось - слабоват металл на сетках...но хоть не пластик все таки серьезнее. Мне после сушки даже больше нравится инжир, чем после солнца - потому что он светлый. Но не могу сказать что сладкий - опять таки не могу понять почему: то ли потому что из за постоянных дождей и отсутствия солнца не набрал сладость, то ли потому что он такой и есть, то ли потому что мало сахара кладу
А вот варенье получается просто обалденное, хотя сахару тоже кладу меньше нормы.
Пожгла вчера пальцы на левой руке, которой доставала инжиры из ведра с водой. Он очень сильно свежесобранный выделяет млечный сок, вода в ведре просто молочномутная и в таких больших количествах оставляет приличные ожоги
А вот море и продолжение уборки на улице опять пришлось отложить. Вообще хотела прокосить на выходных и думаю что это уже последний прокос. Деревья массово теряют листву - слива голая стоит, с хурмы опадают зеленые листья, на инжире они просто буреют прямо на ветках..осень в этом году похоже будет очень ранняя..единственно очень уж хотелось бы чтобы прекратились дожди - столько надо сделать

 

Опасно...как бы не перегрелась.

Я прикрываю москитной сеткой пластиковой (от мух) очень они любят тепло.

А я спецом пластик выбирала.
Опасалась, что от сока, на металлической сетке, может окисление пойти.

 

Вообще, мне эта "игрушка" (сушилка) оч понравилась.
В прошлом году было много моркови, так я цукаты морковные сделала, разлетелись на ура!
У кого много яблок сейчас или груши некуда девать- тоже можно сделать цукаты.
Порезать крупно (1 см -1.5 см)
засыпать сахаром
даст сок- слить и кипящим сиропом залить опять
2-3 раза залить сиропом, а потом выловить кусочки фруктов и поставить в сушилку.
Хорошо обсушить. Но не до фанатизЬму. они должны быть мягкие внутри и сухие сверху.
пересыпать сах пудрой.
Можно заморозить.
Мне не удалось заморозить- съели ВСЁ!
Так же можно сделать и с абрикосами и с персиками, соседка черешню так сделала.
Главное- не проваривать фрукты. а только заливать кипящим сиропом, тогда они форму "держат".

 

Оставила зазоры небольшие чтобы воздух горячий выходил.
Про пластик - вот честно как то даже не выбирала по этому признаку - но вроде металл хорош окрашен, должно хватить надолго, а там посмотрим. У меня есть еще одна старая сушилка - но она меньше гораздо

Вот спасибо за идею - стоят яблоки еще. Если руки не дойдут до сока - сделаю цукаты...И как тут худеть.
Я сейчас еще над одним вопросом мучаюсь - начинают падать уже практически спелые хурминины. Они мягкие уже, но по цвету и вкусу чувствуется незрелость. Много довольно таки - вижу их уже продают. Можно их сушить или все таки не стоит? Больше по поводу хурмы ни одной идеи нет

 

У меня невестка фигуру блюдетЬ, так ей очень зашли цукаты из моркови и из свеклы.
Из свеклы особливо понравились тем, кто с кишечником мается (запоры... то...сё...)
Брали на работу и в перерыве чаевничали с такими "конфетками".
Народ вокруг просто обзавидовался!
И вкусно и полЬзительно

 

Прямо хоть начинай сажать и свеклу и морковку
А я тут прочитала что недозрелую хурму есть ни в коем случае нельзя - там очень много дубильных веществ, которые образуют камни. Как то чудно если честно -где она зрелая то бывает кроме юга. А с другой стороны вот кк раз про ту, что падает очень большие сомнения. Вообще что то страшное творится - та, что еще не упала до вчера, после вчерашнего ливня очень много упало. Причем зеленая, огромная, уже практически достигшая обычного размера. Под деревьями просто слой лежит...так пойдет реально без хурмы останемся

 

Можно в 2 словах?
Спасибо

 

Ну их... сажать еще!
Прошлой осенью в магазинах копейки стоила, стоит ли спину ломать?
Сейчас посмотрим... после летнего подорожания, должна вернуться к нормальным осенним ценам.
Будем посмотреть.

Морковку помыть, почистить, порезать крупно- 1-1.5 см
Я. например, резала так, чтобы не понятно было, что это морковка (брусочками)
Мелкую можно целиком.

В тазике засыпать сахаром (как для варенья)
Через несколько часов будет много сока.
Сок с сахаром слить, закипятить и облить порезанную морковь.
Повторить 2-3 раза.
Откинуть на дуршлаг. дать стечь сиропу.
В сушилке довести до кондиции.
Очень понравилось, когда цукаты не совсем засушенные, а слегка... сверху подсушенная корочка, а внутри мягкая, желейно- мармеладная конфетка
...
После приготовления остается сироп-ярко оранжевый, можно слить в бутылочку, поставить в холодильник и добавлять в тесто при выпечке вместо сахара.
От этого тесто приобретает золотистый оттенок.
можно смазывать пироги сверху (ПОСЛЕ выпечки)
Муж чай с этим сиропом пил, что то торкнуло его... прямо понравилось!
А мне не зашло...
Я цукаты хорошо ела
...
Цукаты из свеклы-точно так же.
Но учитывайте, что свекла сама по себе очень сладкая, поэтому сахар- чисто символически сыпьте, чтобы сахар вытянул сок из свеклы, чтобы сироп образовался.
По многу не делайте.
Сделайте на пробу.
Если понравится- можно всегда еще сварить и посушить.
...
Когда подсушила и в банки складывала, припудривала сах. пудрой с добавлением ванилина.
Внуки вообще не распознали, что такое они ели
Все взрослые были приятно удивлены

 

А мне цукаты из тыквы понравились. Технология такая же. И тыкву кто-нибудь да принесет по доброте душевной, сажать необязательно

 

Что то вспомнилось про кабачки...

народ не знает куда урожай девать?
По аналогии с кабачковым вареньем (кабачки+цедра лимона+сахар), можно так же цукаты из кабачков сделать.

 

Меня подруга угощала компотом, кабачки и алыча. Необычный аромат получается, слегка напоминает ананас. Но это забава для тех, кому заготовки еще в радость

 

Ой, где те благословенные места, где раздают кабачки? Где мое фермерское поле, откуда пару багажников каждую осень привозила и на все хватало - и на варенье и на остренькое?
Вчера зашла в Магнит - кабачки по73!рубля. Заеду сегодня на рынок, может там куплю дешевле?
Насушила три трехлитровые банки инжира...думаю может все таки начинать сдавать? Продают по 150 его у нас, принимают по 100. А с другой стороны полдня ползания по деревьям...когда для себя, то вроде не жалко. А рисковать конечностями и возможностью ожогов ради тысячи? Ну не настолько бедно живем. Неееееетт - все верхушки нафиг попилю зимой. Так чтобы максимум с короткой стремянкой собирать. У меня как минимум четыре сорта определилось инжирных. Вот этот длинненький зеленый с красной серединкой - говорят редкий и правда вкусный (кстати, Ань, от него в основном тебе черенки резала и от того, что дважды плодоносит). Потом небольшой круглый, тоже сверху зеленый, а внутри розовый. Еще который плодоносит дважды - немного с вытянутым кончиком бурый с полосами, вкус нестабильный какой то - не угадаешь. И так называемый белый- еще толком не начал созревать, небольшой круглый бурого цвета, сладкий. Хочу поросль лишнюю всю убрать - а то куда не глянь, везде торчат инжиры. Но пока те, что растут дам отплодоносить - хочу поглядеть что за сорта насажены. А вот хурму наверное выпилю еще минимум деревьев 10 - ну не о чем. Стоят скелеты с кучей сухих веток, почти без листьев и без плодов. Может конечно год такой - хурма вся осыпалась...хватит ли хоть поесть - вопрос

 

Дел у тебя, Лен, еще ооочень много. в Муравьево быт был уже налажен, там можно было отдыхать больше времени. особенно зимой. теперь сроки зимы сократились
но думаю, скоро в твою кровь проникнет местный пофигизм и ты начнешь жить в другом ритме.
да он уже проник частично
вот об этом я тоже мечтаю-жить в другом, не московском темпе

 

Викуль уже проник и еще как. Расслабилась летом в жару, толком ничего не делала - да и надо давать себе отдыхать. А тут что то глянула - какой же кругом бардак - даже сгрести падалицу время не найду никак. Но вроде есть возможность совместить сегодняшние поездки с средой - может останусь дома и начну опять с инжира- ужасно жалко что может сгнить на ветках. И убраться бы хоть дома толком. Вот вчера с знакомой разговаривала на тему маленького дома и среднего - все таки когда дом побольше, с уборкой намного легче - оно просто так не вырастает кучами везде набросанное. Вся одежда и стиранное в гардеробной, все нужные для работы вещи не только на столе, но и на полках рядом. А сейчас тут толчемся считай в одной комнате - только разберешься и опять на полу какой то мусор собаки притащили с улицы, у самой груды книг и прочего, что нужно и на столе и под столом в коробках. Раньше в доме прихожку подметешь и вроде дома чисто. Нет, не понимаю я стремления иметь крошечный дом - по мне это ужасно некомфортно и неудобно. Ну даже негде разложить ничего - все распихано по разным углам, половина вещей и техники в коробках.
И я с тобой согласна - когда все это налажено, есть свои места для всего - то жизнь намного легче. Поэтому беру себя в руки, стряхиваю с себя южную лень и начинаю заниматься делами - а то я последние недели с оформлением действительно как то расслабилась. Теперь у меня одно желание - хватит нам дождей - вот реально хватит уже. Хочу прокосить последний раз и чтобы мне уже садом пока не заниматься, а бросить все силы на серьезные дела. Еще есть пара мест, где надо разобраться с покосившимися столбами, на которых намотанны кучи проволок, спилить старый виноград от которого нет никакого толку и разобрать старый свинарник, который мешает потоку воды с горы. Это все желательно сделать до зимы, которая уйдет на формировку деревьев и надеюсь на стройку и переезд в новую часть дома.

 

@Корзо, Лен, я думаю, что дело не в больших и маленьких домах, а в умении и желании организовать окружающее пространство. У тех, кто это умеет, везде и всегда порядок - хоть на больших, хоть на маленьких площадях.