F Огородная флудилка - 117

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Это правильное тесто, Лариса

 

Это к Женьке-Женьшеньке, она у нас всё-таки главный спец по пельменному тесту... я думаю, и остальному тоже.

 

вспоминаю маму - она с соседкой за одним столом часто готовила.
у мамы получались блюда и у соседки - небо и земля- ощущение, что из разных продуктов готовили - хотя все одинаково делали.
тут думаю дело еще в самом человеке кто делает.

 

Изначально ни в пельменное, ни в хинкальное тесто яйцо не идёт , но это что касается классической рецептуры . А в принципе, если у кого какие домашние фишки, всё может быть - но это тот же "борщ" . Что касается хинкали, я с грузинами состязаться не берусь . Пробовала в разное время несколько раз - не то . Предпочетаю ностальгировать по тбилисским .

 

Та же мучка, да не те ручки.

 

Я смотрю дневник - все равно не то.

 

А вот это "ещё", уверена, чистая правда !

 

С чего бы это? Хинкал в Дагестане называют. Делают с мясом, с сыром и зеленью и просто тесто. Соус, кстати, томатный.

 

Да, вы правы. Мама умела готовить. Я до сих пол некоторые ее рецепты не смог воплотить. вроде как все делаю по написанному, но на какой то стадии - упс)

 

Марин, тесто для хинкали со сметаной не очень удачная идея. Оно при варке будет толстым и рыхлым. Но это моя ИМХА.

 

Они рядом - кухни во многом перекликаются .

 

Дим Димыч, забей... ну развлекаются люди.

 

Ааа, тогда пардон ! При всей схожести хинкал и хинкали заметно отличаются .

 

Руки нужны...И ощущения... И понимание... это - просто кухня... И я ее люблю... Готовить любить нужно... Это - спектакль... Это - песня!

 

Лена, ты отстала от жизни Уже до 5 тыс без пинкода