Табурет простой, с фишечкой - 4

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Одна морковка в среднем 200 гр, могут быть и больше разумеется, но для удобства расчетов можно принять такие цифры. Умножаешь 0.2 кг на количество твоих ячеек/всходов. Получаешь должный результат, сравниваешь со своим Мой результат наполовину сожрали мыши -даже ботва полегла.
Давненько такого нашествия у нас не было и травить эти полчища бесполезно, и кошатины местные не справляются. Картоху копали -кто быстрее ее соберет Вот свеклу еще не успели попортить, видимо мрковка для них вкуснее

 

А я вместо уксуса в борщ лимонный сок добавляю.
Уксус мы вообще не употребляем ни в каком виде.

 

Спасибо, Лен! Как долго ты тушишь это дело! Иначе не протушивается до конца?

 

Вообще, как свёкла хрустеть перестаёт. Просто я с собакой ушла гулять. Но в кашу не превратилось.

 

У меня в этом году всего, кроме зелени - завались. А вот ни салаты, ни укроп с петрушкой не желали расти в течение всего лета...
Лена, тыквы из Ваших семян растут. Правда, плодоносит только один куст в каждом сорте, хотя высаживала по нескольку кустов) Белый желудь дал несколько тыковок, а у подружки он же стал зеленым)
Мы тоже заготовки едим как-то не очень, морозильник небольшой, а единственное, что уходит точно - пассата, но из своих помидоров она слишком жидкая. Правда, с сортами я еще не разбиралась, мы только собираемся поставить теплицу, а в открытом грунте урожай красных помидоров у нас только первый раз, обычно снимаем все зеленое)
Наши две собаки с удовольствием едят кабачки, потому мы перешли на "промышленное" производство - штук 30 крупных уже лежат в темном месте, еще довольно много на кустах, рассчитываю кормить ими до весны)

Ну и рецепт для утилизации урожая - галета "Рататуй":
Начинка: 2 небольших баклажана и столько же кабачка почистить, нарезать кольцами или полукольцами и отправить в духовку запекаться до мягкости (кабачки чуть порумяниваются обычно). Потом понадобятся еще 2-3 помидора для начинки.
Тесто: 1 + 1/3 стак. пшеничной муки, 1/3 стак. растительного масла, 1/3 стак. пива, щепотка соли. Перемешать (смешивается быстро, не липнет) и оставить, пока готовите соус.
Соус: 1 луковицу мелко порезать и обжарить на раст масле, добавить 1 мелоконарезанный болгарский перец, мин 5 обжаривать. 3-4 некрупных помидора натереть на терке, шкурки выкинуть, остальное добавить в соус, поварить до загустения. Добавить соль, перец и нарубленную свежую зелень или сухие травки по Вашему вкусу. В рецепте была петрушка и тимьян. Я кладу свежую петрушку и сухой тимьян.
Тесто раскатать в круг, выложить соус, далее в художественном беспорядке или концентрическими кругами баклажаны и кабачки, их можно слегка подсолить, сверху тонкие кружочки помидоров. Края теста завернуть наверх, чтобы соус не вытекал. Печь при 180С 35-40 минут
Заливка: Cмешать оливковое масло (примерно 1,5-2 столовые ложки) с давленым чесноком (1-2 зубчика - по вкусу), нарубленной петрушкой и тимьяном или другой травкой. Минут за 10 до готовности полить галету.
В рецепте в заливку добавляли маслины, а я экспериментировала с моцареллой, ветчиной, грибами. Все это лишнее.

 

Встретила незнакомое слово и полезла искать значение. Оказывается, из Вераче я готовлю не томатную пасту, а ПАССАТУ.

 

@nelidova, опередила. Сразу забила в гугл, но решила дочитать сначала

 

Я второй год заправку для борща делаю без уксуса, вместо него помидоры. На 10 литровый казан 3 кг. Остальные овощи как обычно, пассировка и тушение со свеклой в томатном соусе. Потом готовые банки прожариваю в духовке, на поддоне с водой. 180 градусов 20 минут. Хранятся при температуре около 10 градусов.

 

Для тех, кто старается закрывать без уксуса, проверенный рецепт

Чеснока кладу всего одну головку, острый перец не кладу вообще. Изначально все равно кажется острой. Потом все смешивается и вкус балансируется. Уже пробовали заготовку этого года. Отлично, особенно для тех, кому сильно острое нельзя.
Стерелизую все в духовке, хоть автор рецепта и не рекомендует. Мне так спокойнее.

 

Похоже, приправа-то супер!
Придётся делать (а ведь собиралась прикрыть эту овощную лавочку, ну, кроме борщевой заправки) ! Только очередную партию банок надо будет купить.

 

В моих планах остался гороховый суп и сушеный лук. И оставшие помидоры на томат. Дождалась прохлады!
Правда, есть крамольная мысль сделать еще и такое для разнообразия

 

Мне кажется, плотность отблендернутых овощей просто больше...

 

Девочки! Кто хотел клубнику Сонсейшен? Саженцы готовы, можно забирать. Есть четыре свободные клетки по 6шт.

 

Я! Когда приехать?

 

когда хочешь
(Осталось 1 кассета).