Табурет простой, с фишечкой - 4

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Леночка, добрый день! Я знаю про кого вы говорите,сказано верно, исправляюсь Этот рецепт действительно у вас взяла, хотя всю жизнь коллекционирую рецепты, такого мне не встречалось

 

Мне даже без моего рецепта канал Ваш очень понравился. Буду пользоваться

 

@nelidova, @дачкаудачка, имя, сестра, имя... (с)
мы тоже посмотрим...

 

Всё Своё. Кулинария для всех.

 

Заинтересовала дОлма, интересно откуда такой рецепт. Может быть и вкусно, но это именно дАлма с томатом.

 

Почему? Всегда было долма

 

Я тоже была уверена, что дОлма. Но Вики, вон говорит, что и дАлма тоже правильно.

 

На Кавказе говорят дОлма, кИнза, привыкла просто так слышать.
Но дАлма, блогер произносит так, залитая сметаной с томатом размером с голубец немного поразила...
Долма эээ... с мятой - нанэ, укропом, кинзой, тоненькими виноградными или ореховыми молоденькими листиками, сваренная в чистой воде и подается мацони с чесноком.
Можно в фарш шафран чуть чуть положить.

 

Обсуждать тонкости блюда, которое я никогда сама не готовила, не могу. Скажу больше, я долму даже не пробовала

 

Вкусно, если самим готовить или в хорошем кавказском ресторане заказать. Мелкие рёбрышки на дно кастрюли кладут, бараньи.
В говяжий фарш можно курдюк добавить, если баранина никак.

 

@Red_Hat, А листья любого винограда подойдут или специальные нужны?

 

Наверно любого плодового, я сама не собирала. Только надо чтоб маленькие, такие клейкие, перегородки тонкие. Можно большие листики, тогда среднюю прожилку выбросить, из из одного листа два получится. Поварить их придется и аромат не тот.
Рис сырой кладут.

 

На рынках обычно продают маринованные, что ли, виноградные листья

 

Не шмогла пройти мимо. Листья подойдут от любого винограда. Главное условие, что они должны быть очень молодыми. Долму делают из свежих листочков. Фанаты блюда, в это же время заготавливают их на зиму. У меня после употребления долмы всегда чесался язык.

 

Ещё листочки сухими сворачивают в пустые пластиковые бутылки и продают на рынке. Это кому не нравится в стеклянных банках. Мама в банках закрывала металлическими крышками.
Раньше очень любила, отвыкла наверно, редко готовим.