Только готовый корж не наискосок. Ровненько. Потом уже мазюкать и сворачивать. Главное конечно - корж не передержать. Т выпечки 190-200 гр. Если ниже, то как раз и может подсохнуть.
Ближе к делу детально пересмотрю семена. Твой подарок нашел, там три вида Хабанеро, два гада (желтых) и Best from East.
Я по привычке режу готовый рулет (уже с кремом) наискосок..как показали в цехе, так и продолжаю. Хотя можно вообще не обрезать, разница только во внешнем виде.