Клубника (земляника садовая) - 13

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Да плюй не плюй, сугробы то по пояс, однако...

 

Ходил до холодильника, хотел сфотографировать размороженную, но не стал делать фото, просто поел. Фото получится непрезентабельное, потому, что розовая масса с пузырьками.
Расскажу на словах. Берём клубнику, отрываем хвостики, делим на две части. Одну часть укладываем целыми ягодками в 400граммовые пластиковые контейнеры/банки из под консервированного салата морской капусты из Окея. Вторую часть взбиваем миксером с небольшим добавлением сахара, этим заливаем приготовленную первую часть, ту что лежит в контейнерах, до краёв. Закрываем крышками и в морозильную камеру. Вот и весь процесс приготовления.

 

У нас неделю тепло стоит. В полях проталины, городские власти снег со дворов и улиц камазами загород возят. И +12 днём уже было, сегодня днём просто +4. Снег на участках осел, меньше, чем поколено высоты осталось. В городе тротуары и дороги местами совсем сухие уже.
Верба начала распускаться, сегодня видел. На следующей неделе обещают падение температуры, до-20С. Может и снега ещё нападает, кто знает?

 

У нас тоже неделю тепло стояло, до +9с. Все растаяло, почти высохло. А тут вдруг снега 20см и -15с, если завтра так же продолжится, то утонем в снегу. Вообще, хорошо, что с таким падением температуры снег закрыл голую землю

 

В четверг в 6 утра на даче было -27. Свекровь сказала, она там живёт. Даже в январе таких температур не было низких. Прям слава Богу, что снега ещё много.

 

Я контейнеры выстилаю пакетами, туда заливаю массу, пакет завязываю. После заморозки вытряхиваю из контейнера. Хранятся в морозилке.
Клубнику блендером измельчаю, без сахара. Цельные ягоды тоже замораживаю, мелкие практичнее, быстрее размораживаются, можно сразу горячую кашу украсить, они прикольные с инеем, детям нравится. Сейчас остались только крупные ягоды, хранятся хорошо.
На следующий сезон хочу зип пакеты попробовать. Для заморозки клубники и томатов.

 

Мы мнем толкушкой. несильно. Немного сахара, по стаканчикам и в морозилку.
https://www.forumhouse.ru/posts/26492939/

 

Пробовал и не раз, поеду на платный пруд и просижу и никак, только денег жалко, ничего не отбивается. А это увлечение и хоби, иногда даже дух захватывает, когда получается. Апрель, май ни то ни се, а дальше бонусы. Может с неделю после обеда не спал, что то не было настроения или после кофе. Сейчас дом в селе закрыт и законсервирован. А на квартиру субсидия, можно пойти подработать. Субсидию отберут, индексацию к пенсии и в итоге десятку потеряешь, а если не легально, то барыга видит это и зарплату ужимает. Вот и приходится вынужденно отдыхать с ноября и по март. Да и работать, хорошо если в офисе, а на улице хорошего мало. Это я просто сам придумал себе работу дома, когда захотел сделал и когда не хочешь и никто тебя не заставит. А когда понедельник и тебе противно туда идти, а надо и семья, то тоже не дело.

 

Мы мнем толкушкой. несильно. Немного сахара, по стаканчикам и в морозилку.
https://www.forumhouse.ru/posts/26492939/[/QUOTE]
По моему опыту, это самый вкусный вариант.[/QUOTE]

 

Все верно. не от хорошей жизни все эти километры рядов. спасает желание всем этим заниматься. и понимание хоть какой то независимости что ли.

 

У нас пятиминутка. А целыми ягодами в контейнеры нельзя? Почему спрашиваю, не в теме. Иногда берут в контейнерах на рынке и говорят на заморозку, думал просто ставят в морозилку.

 

Я целыми ягоды тоже никогда не замораживала. Всегда блендером перетираю и в контейнер. Пробую на вкус, по необходимости добавляю сахар. Я варенье не варю, это у меня свекровь варенье любит. У меня компоты (20 трёхлитровых банок в прошлом сезоне) и замороженная перетёртая клубника. Компота уходит банка в неделю (двое детей). Ещё малина и прочее.

 

Компоты из клубники! Это просто фантастика! У меня только из вишни компоты в неограниченном количестве.

 

А я всякие компоты люблю. Но из груш, из черешни это что-то!
На счёт заморозки. Иногда покупаю замороженную клубнику в Перекрестке. Красивая, крупная! Но как разморозится, трава травой! То ли сорта такие, то ли заморозка вкус т аромат убивает. Вот свою малинку перетрешь с сахаром и держишь в холодильнике, но не а морозилке. Откроешь, такой аромат! Столовую ложку добавишь в компот, иногда варим, яблоки, смородина. Так компот вкуснющий сразу становится. А добавишь замороженой клубники из магазина, никакого вкуса.

 

@Serg177, вот как раз из черешни компоты на мой вкус ниочём. Они пресные. Приторно сладкие. Для термообработки (компоты, варенье) нужна кислинка в ягоде. Вишня - самое то. Черешня только в миксе с чем-то кисленьким. Но это исключительно на мой вкус. @Акулина, у меня примерно 2 сотки под клубникой. Навскидку. 2 вишни, 2 черешни, 2 груши, 2 сливы (новые посадила прошлой осенью, старые следующей осенью вырубим), примерно 20 кустов малины. Ещё смородины 8 сортов и крыжовника 4 куста. Ну и всякие разные яблони, которых целый заброшенный совхозный сад. Компотов закрываю много, около 100 трёхлитровых банок. Едоков полно.