Клубника (земляника садовая) - 13

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Сереж, попробуй заморозить пюре. Аромат, вкус, как у свежей клубники. С цельными ягодами у меня все не так. Замораживала в маленьких контейнерах - цельные ягодки и сверху залитые пюре (с небольшим количеством сахара). Так при разморозке наличие ягод только пюре портит
Теперь буду только пюре морозить. Порционно.

 

Таня привет. Попробую. Только в том году расширил посадки клубники, надеюсь урожай позволит и покушать, и компот закрыть и наморозить. Значит перетереть, сверху сахар и в морозилку?

 

Ир, мне кажется, по фото, что на Альбу похожа, хотя пусть профи оценивают.

 

Не так. Взять клубнику, помыть, добавить немного сахара и блендером слегка размельчить. Разлить по порционным лоточкам и заморозить. У меня лоточки по 200 мл

 

Юля, спасибо, сейчас сравнила их в одном источнике, тоже склоняюсь к тому, что у меня Альба. Раньше просто удивлялась, что нет повторного цветения, но т. к. несколько лет ухаживали за свекрами и были на даче наскоками, то грешила на агротехнику, что не докармливаю. А оно вон оно что... Буду покупать ремонтантные взамен.

 

Я бы после мытья слегка дала ягоде обсохнуть, а потом сахар и блендер

 

Вопрос знатокам: в чем подвох ? Есть Аминокат 10 и Аминокат 30, в последнем больше содержание аминокислот (10 и 30 соответственно). Для клубники повышенное содержание аминокислот плохо и лучше использовать Аминокат 10?

 

Вот так вопрос. Отвечать будет капитан команды знатоков - "Друзь".)
С моей лично точки зрения, комплекс аминокислот не повредит. Нужно просто внимательно прочитать рекомендации производителя. Сам так делаю, но использую аминокислоты "BCAA" только в рекомендованных количествах как во время, так и после тренировки. Есть инструкция по применению на этих пакетах?

 

Я, наверное, неправильная, но никогда не мою клубнику перед заморозкой. Порква?

Таня, а попробуй не блендерить ее, а слегка нарушить целость ягоды толкушкой. И присахарить чуток. Получаются ягоды в соке. Поскольку не целые, они хорошо соком с сахаром пропитываются и водой потом не отсекаются, получается очень вкусно. Но не однородное жидкое пюре, а прям летние мятые ягоды.

 

Оля, я слегка «блендерю». У меня не жидкое пюре, а с кусочками получается. Думаю, что примерно, как у тебя

 

КМК, оно не повредит, но и не поможет. Просто лишняя трата денег. Земляника же АМК не ест. Пока то они превратятся в простые соединения...тут другие факторы могут сыграть роль "узкого горлышка" и мы не знаем их величину.
Можно мульчу летом, в первую половину, разбавленным молоком проливать - тот же эффект будет, но дешевле.
Деньги должны работать, а не по ветру гулять.

 

Когда размораживаем, то даже целые ягоды после разморозки выглядят слегка потерявшими форму. Зачем свежую предварительно толкушкой мять?

А если разом надо переработать порядка 20 литров клубники, а время - ночь? А завтра вставать рано? А ещё ведь хвостики оборвать надо.

 

Интересно, про молоко.

 

Лучше наверное нашатырный спирт, разведённый водой в правильной пропорции использовать ранней весной.

 

еще йода добавить и марганцовки и развести это все структурированной водой