F Флудилка по каркасам - 15

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Для городских может... А вообще никакая магазинка не сравнится с хорошо сделанной домашней

 

Если бы употреблял, то варил бы, как места больше станет, или гнал
А так... ничуть не жалею, что начал сам печь хлеб (уже года три), солить фарерскую селёдку, готовить всякое разное деликатесное в сувиде. Первый раз сложно, а потом начинаешь отладку технологического процесса, чтобы минимизировать время и усилия.
Но соглашусь, трудозатраты на колбасу довольно существенные, только вот зависимость от объёмов - нелинейная. Сделать 1 кг, наверное, всего вдвое быстрее, чем 10кг.
Ещё, после погружения в тему (а я полгода назад не знал вообще ничего), становится понятно, как именно можно делать то, что массово продаётся и покупается. Народ заводится на действительно нужные консерванты в составе (например, нитрит натрия, уже спасший кучу жизней) и жует эмульсию из шкур, хвостов и пенисов в лучшем случае.

 

Кхм. Не допускаешь, что в магазине может быть сделанная как по домашнему?
Это очень трудно принять, я понимаю.
Когда на продажу делается даже лучше, чем для себя.
Чудовищный мир капиталистической конкуренции.

 

Сделанное как для себя будет стоить на порядок минимум дороже, и продаваться в " бутике", потому что качественный продукт не может быть массовым и дешёвым. Чудовищный мир капиталистической конкуренции. Потому в советской деревне народ ел продукты, которые в "цивилизованных" странах развитой демократии могли себе позволить только миллиардеры.

 

Самый большой шок у советских воинов был в 1956м году. Когда побежденные в 45м мадьяры жили и ели в разы лучше.
Вань, прикинь, в Сербии люди, приехавшие на шашлыкинг, мангал разжигают ДЛЯ ПОДОГРЕВА еды из ближайшего общепита.
Цены - смешные.
Я сначала прифигел, чо-та дороговато, ну ладно, Европа, туристы, горное озеро.
А потом смотрю, это цена в меню ЗА КИЛОГРАММ.
Восточная Европа - это культ мясной еды. Покупной.
И в ум никому не прийдёт делать какую-то чевапчичку самому, если она "У Йована" отличная.
И дешевле, чем делать самому.

 

Тут как с сухой калиброванной в первом попавшемся строймаге. Пока массовый потребитель считает, что ЕВ - вполне норм, этого не случится.

 

Да, нужна экспертная помощь от знатоков рынков СПб

Я, например, знаю, где можно купить хребтовой шпиг за 118 р/кг (от 20 тонн)
Но вот где купить всего 10кг, пусть и на 50% дороже? Точки, в которых я беру мясо, не связываются со шпигом...

 

Купи 20т, 19990 продай на форуме, 10 оставь себе. Делов- то...

 

сыпокопченная или вяленая от 250 злотых в Польше. Вроде немного, но это 60 евро с копейками. На рубли сами переведите .

 

Может. Я покупаю отличную колбасу разных сортов по вполне себе соизмеримых ценах. Кто будет покупать на североамериканщине колбасу, когда она сделана из конских копыт и хвоста? Там, где существует настоящий рынок и конкуренция, брак -это путь ка банкротству.
Гадкий продукт может выпускаться и реализовываться только там, где банально дифицит продукта качественного, или дифицит денег у населения, которое не может позволить себе покупать дорогой и качественный товар. Тогда население само будет стараться себя обеспечивать нормальным продуктом питания, или гнать самогон, как это практиковалось в СССР. В наших пенатах, к примеру, совершенно нерентабельно делать какие-то колбасы самому. Вкуснее не будет, а трудозатраты и потраченные деньги никак не оправдаются. То же самое и с солениями огурцов-помидоров и прочей консервации. Этого есть полно, на любой вкус и цену. Но я говорю только о своей среде проживания...

 

Брехня. Один $ стоит 3,75 польских злотых.
Ссылка цен на польские колбасы: https://www.olx.pl/rolnictwo/ryneczek/q-kie%C5%82basa/

 

Там не так всё просто - органолептически, без лаборатории, разницы иногда и не заметить...

 

Почему без лаболатории-то? У нас на рынок не поступит ни один продукт, не получивший сертификат. Найдут какую-то фигню, так все производство закроют враз с офигительными штрафами.
Сам лично, знаю несколько фермеров, которые делают колбасы и отправляют в магазины. И сам лично покупал на ферме в розницу их продукт. Что у них, что в магазине, никакой разницы.

 

Ну вот да, но речь уже не о свободном рынке и выборе потребителя, а о лабораториях и сертификации.

И раз без политоты тут совсем уже никак, требую расторгнуть негласный договор "свобода в обмен на колбасу" - колбаса своя, верните мне свободу

 

Я в марте на работу выйду, куплю и выложу фото. 4 злотых один евро.