Что вместо жира в магазинном молоке?

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Фермерский значит с фермы, а конкретнее отсюда.

 

Уважаемые модераторы! Можно успокоить флудера?

 

Модераторы, куда делись мои сообщения, что ТС умышленно или неосознанно врал (или утаивал технологические детали) обвиняя голословно производителей молока в фальсификате?
Сравнивая (утаив) кипяченый обрат с некипяченым молоком.
Давайте и сливочное масло сравним - кипяченое с некипяченым.

 

Если Вы покупаете фермерское молоко для сепарации, то должны понимать, что чистые сливки, а в последующем и масло из них - дело весьма дорогостоящее, такое масло будет стоить неприлично дорого.
Поэтому покупают натуральное масло на старых маслобойных заводах и бодяжат его со спредом, ароматизируют, окрашивают - и вот оно желтенькое, красивенькое, стоит на столе целый день и форму не теряет...

 

Вообще не факт.
Даже масло таким не станет при заморозке

Что то не то в фермерском молоке?
Таким желтым у меня было только молозиво.
Регулярно морожу обрат в 5литровках. Достаю во, вполне себе, белом цвете.

 

Брал тут доили при мне же. Ранее брал у женщины с коровой, правда морозил цельное, но цвет всегда желтый как на первом фото. Это же молочный жир при заморозке, его выдавливает наружу.

 

Видимо у вас на 100 процентов сепаратор молочный жир убирает. Я даже сливки покупные морозил, цвет одинаково желтый был.

 

Кстати если кому интересно я тут маслобойку дешевую придумал на хороший объём.

 

В начале молочной карьеры (когда только у меня появилась корова), я много экспериментировала с молоком, сливками, сметаной - что можно морозить, что можно из замороженного сделать.- молока было много, а покупателей мало.
Ничего из замороженного не становилось желтого цвета - ни в чистом виде, ни в концентрированном.
Более темным становилось топленое молоко, но ничего более.
Расскажите о технологии Вашей заморозки

 

Просто в морозильник. Так на фото выше витебское молоко 3.2, даже оно на утро имело светло желтый цвет. Я в нескольких местах у фермеров покупал молоко, всегда был желтый цвет при заморозке.

 

Какой морозильник? Мой -24 делает.

 

обе камеры по -18
может в этих 6 градусах дело

 

Видимо да. Первые 6-7 часов после начала заморозки у меня тоже белое было молоко, по этому я поднял тревогу. А утром как выше выяснилось, легкий желтый цвет покупное молоко всё - таки выдало. Попробуйте знакомым у кого -24 морозилка выдаёт дать заморозить, думаю покажет.

 

Вот в светлой таре как выглядит замороженный обрат.

 

зачем Вы его все морозите?
еще в таких микроколичествах?