Клубника (земляника садовая) - 14

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

В прошлые пару лет такого массового падежа не было, всегда с ягодой был, особенно первой. поэтому неожиданно и печально.
Может настоем золы опрыскать или там йода? Химию то уже поздно. Весной только бордосской опрыскивал. Мб надо было и хорусом.
С другой стороны - слизней видел в прошлые годы, но совсем немного и без серьезного урона

 

Ещё жимолость не собрали, а уже сурпрайз нарисовался
чё то мне кажется, что погибну я под урожаем нонче А ещё ежевика с голубикой, а яблоки, прости господи, караул

 

Леночка держись! Ни шагу назад!
Мы тоже потихоньку начали клубнику дербанить.
Мама всегда делает на 1кг клубники 1кг сахара. Засыпет и полотенцем накроет и стоит, пока сок не даст. Потом 10 мин прокипятить и под железную крышку, но не завинчивающуюся, а под машинку закатку. Под одеяло и там остывает. Получается не густая, можно и водичкой разбавить и стаканчик выпить. Как я называю, Кран Кола

 

Полезнее заморозить. Перепробовав разные варианты, остановилась на таком: ягоды сладких сортов нарезаю на кусочки в порционные контейнеры. Кисловатые ягоды измельчаю блендером с небольшой добавкой сахарного песка, заливаю кусочки, перемешиваю, замораживаю.
Для разнообразия в клубничное пюре можно добавить пюре из жимолости или другие ягоды. С жимолостью - мой любимый десерт круглый год.
Желе, джем с пектином, ароматное варенье с целыми ягодами тоже готовлю.

 

Я агар в магазине видела только единожды. И он совсем не дешёвый. Где покупаете?

 

В Глобусе всегда есть. Но и в интернет магазинах наверняка найдется, если пошуршать

 

Не, Серёж, банки не мое, ленивая я. Особенно мыть, стерилизовать... Последние годы морожу всё, а если захочется варенья, так из замороженной запросто можно изобразить что угодно. Тока проблема , две морозилки уже не справляются

 

Зачем класть 300 грамм ? Под железную крышку можно вообще без сахара делать, не испортится. Я всё делаю на вкус. А Агар я покупаю в оптовом магазине, там он на вес. Можно 100 гр купить. Этот магазин специализированный для изготовителей всяких тортов. У нас спеет ягода и наконец то пошёл дождь. Дождю конечно рады, но что будет с ягодой Банки не стерелизую, тоже не люблю лишних телодвижений, просто мою, заливаю горячим вареньем и под одеяло.

 

О, Глобус рядом. Спасибо.

 

Добавляю красную смородину, желирует на ура! Так ее практически не едим, даже в виде варенья-желе. А клубничное варенье смородина подкисляет, а то слишком приторно. Заодно и консервант
Но, тут на вкус и цвет! Заизюмленная клубника в сиропе перестала получаться.

 

Не верится что-то, что иы ленивая
А помидоры? Их же не заморозишь
Прикупили в этом году посудомойку. Вот уж банки чистит, лучше чем новые становятся

 

Помидоры тоже можно морозить, конечно, не весь урожай. Специально сажаю несколько кустов Черри, идут на заморозку целиком.

 

Кондитерские магазины.
а вы вообще с Москвы -вам проще: у меня знакомый тут покупал. С Агаром главное не переусердствовать иначе грысть придется)

в том году вялил. Это просто шедеврально вкусно.

 

5 литров клубники закрыл. Все застыло. На 5 литров 30 гр. агара.

Спойлер: фото

 

Пойду в магазин за агаром, попробую желе сделать. Клубника только начинается у нас.
Помидоры тоже и морожу, и вялю. Вялю пальчики с прованскими травами и чесноком, заливаю маслом оливковым, бомба.